明日から連休、という事で京都は祇園祭の宵山も重なって凄い人出なんだろうなー。15日16日は暑くなりそうなので、熱中症対策しながらパンケーキ焼きたいと思います。
暑いからどうかなーっと思いつつ、焼き菓子も一応仕込んで行きます。サマーフルーツケーキ、明日カットするまでドキドキです。他には新生姜ケーキやレーズンビスケット、ビスコッティなどを仕込みました。
ドライアプリコット、ドライクランベリー、自家製の伊予柑ピール入り。キラキラっと鮮やかなフルーツは夏って感じです。
シナモンクッキーは、仕上げに粉砂糖ふってみました。ケース入りで販売してたのを袋入りにしてみました。
今季初の新しょうがクッキー。お客様にリクエスト頂くまで、すっかり忘れてたという(笑)。パンケーキカフェだと前日の仕込みが楽かなーっと思いきや、予定を立ててみるとそうでも無かった。今日は早目に寝るとしよう。