あんずのタルト試作と焼き菓子焼き。

　日曜のカフェのケーキの試作。あんずのタルトは、生のあんず、コンポートのあんずの２種類を乗せてみる事にした。コンポート（右）は、凄く好みの味でこのまま食べまくってしまう。生より火を通した方が美味しい果物だなー。

　冷蔵庫に残っていたいぐりスモモのコンポートも登場。今回はタルトの土台も練りパイ生地と、クッキー生地のようなパート・シュクレの２種類を試してみた。うーん、やっぱりコンポートの方がオイシイなー。土台もいつもの練パイ生地の方が合う。６月２２日のスモモとチェリーのタルトと同じくクランブルを乗せる事にしよう。６日の月曜はシュクレ生地であんずのチーズタルトにしようかなと。

　焼き菓子を仕込む。バターがだれるので、仕込みは早朝に。７月なので夏っぽく魚型。天板の上を泳いでおります。

　日焼けした魚たち。焼き菓子セット、今回は余裕が無くて３種類しか入れられないかなー。

　ゴマとオートミールのクッキー。夏場でもくどくない焼き菓子、と考えつつ作る。今日、明日と、ジャムにしなくちゃいけないアンズがあるので、追い詰められてる感じ（笑）。５日、６日にカフェで皆さんとお会い出来るのを楽しみに、踏ん張っておりまっす。