夕飯、手を抜きがちになる季節だけども、今年もあと少しなので、何とかインスタントやレトルトに頼らずやっていきましょう。
玄米ご飯、牛すじ肉じゃが、小松菜と厚揚げの炊いたん、味噌汁(大根と葱)。
雑穀ご飯、野菜炒め、レンコンと人参のキンピラ、小松菜と厚揚げの炊いたん、味噌汁(厚揚げ、葱)。野菜炒めは鶏肉に片栗粉をまぶしてカリっと焼いた後、椎茸、ピーマン、玉ねぎを加えて生姜焼き風に味付け。
雑穀ご飯、ステーキ＆ほうれん草ソテー、味噌汁(葱＆ワカメ)。スタミナつける！と揚げニンニク作った後にステーキ焼いてレモンバターのソースで。近所のスーパーの開店記念でステーキ1枚500円っていうセールだったのだけど、普段食べないから安いんだか分かんないという。でも、周りの人が皆カゴに入れてたので安いんだと信じよう(笑)。
玄米ご飯、牛すじ肉じゃがコロッケ&キャベツ、野菜の甘酢炒め、味噌汁(大根＆ワカメ)。コロッケが今までに無いくらい美味しく出来た。お肉屋さんとかのコロッケを越える奇跡の味(笑)。作った時、タネが柔らかすぎて、冷凍庫で固めてからしか衣が付けられなかったのだけど、それが揚げると中がトロトロの柔らかさで、たまらん！
雑穀ご飯、牛すじ肉じゃがコロッケ＆キャベツ、厚揚げ＆大根おろし、ニラもやし、味噌汁(大根＆ワカメ)。
雑穀ご飯、鮭の味噌漬け、レンコンと人参のキンピラ、小松菜と厚揚げの炊いたん、味噌汁(葱＆ワカメ)。
たまには洋風なご飯も。牛すじとモツ、ソーセージの煮込みをパスタソースにしてみた。コッテリこってりな煮込みは、冬に食べたくなりますね。外食がなかなか叶わないので、家で作ってみた。
コラーゲンも油もたっぷりという感じの煮込み。野菜もたっぷり入れたけど、肉っ気多い。とにかくスタミナよ！倒れるわけにはいかないのよ！と、意識してお肉摂取してみたけど、やっぱり続くと魚ー！野菜ー！と思いますね。