10月31日(月)のカフェを終えて。

　10月31日(月)、ハロウィンデーのカフェです。大好きなハロウィンロゴ、来年もまた会えるように頑張りましょう。明日から11月なんて信じられないくらいに温かい一日。まだまだアイスドリンクがたくさん出て、エアコンも時々ドライを入れないとムシっとする感じでした。
　本日のケーキは「キャラメル柿といちじくのタルト」。お客様はいつもよりぐっと少ない一日だったのだけど、二皿召し上がって下さるお客様が多く、15時頃で単品のタルトが完売となりました。しかしながら、タルトの単品のご注文がほとんどで、かぼちゃのプリンとトライフルとスコーンの残りがハンパ無く、頭を抱えつつの営業。夕方以降はお客様が増えて、何とか大量廃棄の悲劇は免れて、ほっ。タルトは、キャラメル柿を焼くと、なんとなく干し柿っぽい食感になって、ぎゅっと甘さが凝縮された味になりました。地味過ぎるケーキで心配しつつだったのですが、とても好評で来年も柿を使ったお菓子は出したいなーっと思います。本日お越しの皆さま、有難うございました！！

　SUGAR TOOTH SETはこんな感じ。ジャムはパイン＆バニラ。光の加減でタルトが真っ黒ですが、実際はもうちょい控えめです(笑)。今日は14時頃まで、かなりゆったりだったので、オヤツばっかり食べてました。スコーン、2個食べましたが、久々にクロテッドクリームたっぷりで食べたら美味しかったー。

　また色んな頂き物をしてしまう一日。ルピシアの紅茶。クランベリーやマンゴーなど色んなフルーツのフアキと、ヤウーというフレーバーティ。ヤウーは金平糖やアラザンが入ってるんです。新しいティーポットを買ったので、おやつタイムにゆっくり頂きます。有難うございました！

　栗のおまんじゅうと、小豆のおまんじゅうは、今日のおやつになりました。いつも、本当に有難うございます。初めて来て頂くお客様もとても嬉しいものですが、いつも来て頂くお客様が、凄く暇な時に来て下さると神様のように思えます。美味しく頂きました。ありがとうございました！

　チョコとおかき。危険な組合せなんですけどー。お煎餅とかおかき類って興味無いわーっていう食べモノだったのに、この仕事になってから、工房作業の休憩の時に食べるようになったのです。ジュース類も飲まなかったのが飲むようになったし。不思議ですねぇ。柿の種とか、お向かいさんに頂いても、いつまでも無くならなかったのに、今では「この作業終わったら柿の種食べよう」という地位にまで昇り詰めてますから。大事に頂きます、有難うございました！