早起きしてみっちり頑張った。凄い汗かいたなー。暑かったので、今日は炭酸水を1リットル、仕事の合間に飲んじゃった。旅先で色々とシロップを購入してきたので、試飲も兼ねてだったのだけど、凄い美味しいのがあったので、ついつい。その旅で乗り物に乗り過ぎて、腰痛がぶり返してしまった為、少々休憩を多めに挟みつつ、今日の工房作業のノルマは達成。残すはラベル貼りなど。
18、19日の連休カフェ営業は、久々に焼き菓子セットも販売しようかと、張り切って仕込みました。バター不足が深刻ですが、まだ何とかカフェでの使用分は問題無く入手出来ております。ほうじ茶フィナンシェは焼き菓子セットの中に入れようかなーっと。初めての味のものをいくつか入れたお味見セット的なものを作ろうと思います。
先週も作ったチョコチップクッキーは、ミルクチョコとスイートチョコのダブルなチョコ味で作った。しかし、1個あたりのクッキーの重さを間違えたらしく、先週より随分と大きい焼き上がり。袋に入らないんですけどー。そして1個あたりの原価がとんでもないことに(汗)。値上げするのもなーっと、今回は値段そのままに販売します。次回から気を付けよう。
夏の間は「魚クッキー」として販売してましたが、秋バージョンという事でリスと葉っぱクッキーでっす！10月に入ったらハロウィンクッキーになるので、9月と11月だけに登場しそうな予感です。明日は、スコーン用にレモンカードやトライフル用に桃のコンポート、焼き菓子の残りの新生姜ケーキやマロンフィナンシェなどを仕込む予定。さー、ラベル貼りガンバロー。