東京から帰ってきて色々とやる気があるうちに、と机に向かって今後の計画や細かなスケジュールも出来るだけ立てていく。一人仕事は段取りが大事。前日には必ず、次の日やるべき事を具体的にリストアップして寝る。出来れば1週間くらいの予定をざっくりと立てておき、前倒しして出来る事はやっておく。お菓子はなるべく出来たてをと思っているのでギリギリに作るけど、例えば納品書や伝票を作ったり、ハンコ押しやら細かな内職的な仕事は、なるべく前倒しに。
外に出て、人と会ったり話をしたり、素敵なものを見たり食べたりすることは、やっぱり大切。面白いなーと思う事も美味しいなーっと思う事も、一人の時とは少し違うところから見えるもの感じるものがあるのです。ひきこもるのは簡単だし、忙しい忙しい言うのは時間を上手く使えない自分への言い訳。自分に甘いからすぐ言い訳ばっかしちゃうんだけど。
3月で2周年、3年目のシュガートゥースは、もう少し自分で楽しいと思える事を取り入れていきたいなーっと思ってます。勿論、今も楽しいのだけど、お客さんのご意見に右往左往して、何だかどっちつかずな上に自分もシンドイ、みたいな事も多かったと思って、今までの事を振り返って先の事を考えていかねばと。確定申告が終わって、何てこった！という利益率だったというのもあるけど(笑)、ワタシ楽しまねばお店ダメになった時、後悔しきれないわ！みたいな。ま、あくまでマイペースで、ですが。
東京で仕入れてきた美味しいパンで、ブランチ。サラダはアボカドとスモークサーモン、新たまねぎと三つ葉を柚子胡椒とマヨネーズを使ったドレッシングで。豪華に見えつつ、火は使ってないので簡単。あとは苺とヨーグルト。パンに乗せてタルティーヌ風にして食べた。パンが美味しくて、多いかなーっと思ったけど止まらず完食。
ヴィロンのパンと苺ヨーグルト、カフェラテ。簡単な朝ご飯も美味しいパンがあれば幸せ。今日の焼き戻し方は完璧！サクサクで美味しかったー。
東京に行く前は、ひたすら冷凍庫の中を綺麗にしていくという作業。おかげでほぼ空っぽの為、買ってきたパンを入れてもまだまだ余裕だった。こういう機会でも無いと、冷凍庫を空っぽにする機会が無い。
ほうれん草、ハム、トマト、チーズのホットサンドに、ヨーグルトにみかんジャム。
カレー味のキャベツにハムとチーズでホットサンド、ヨーグルトにみかんジャム。朝ご飯にパンを食べないからジャムが減らない、とジャムをあげた友人に言われたので、おやつにヨーグルトにジャム入れて食べるといいよーっと言うと「すぐなくなった」とのメール。パン以外のジャムの使い方も色々と紹介していければなーっと。
冷凍庫に眠っていたメンチカツでメンチカツサンド。カツは揚げたて、パンもトーストしたら、こりゃウマい！というサンドイッチに。こういうのって、なかなか熱々の出来たてって食べる機会無いですよねー。苺ヨーグルトを添えて、満足な朝ご飯。