パンが無いならジャムとスコーンをお食べ。
今週も無事に営業が終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。3連休でしたが、いつもの週の半分くらいの忙しさ、というご来店だったので、余った材料を何とかせねば、と最終日の今日は、せっせとアイスクリームを作ったり、苺をコンポートにしたりと、のんびりながらもあっという間の閉店時間でした。朝イチの雪の降り方を見て、今日はご来店ゼロかも、と絶望してたので、ご来店が何組かあったのは幸せな事でした。
１月の時は完売したガレットデロワも、今週は半台分くらい余ったので、今週のオヤツ確保、という事で。アイスを添えて食べようかなーっと。今日のが一番きれいにカット出来た気がする。
2月24日(月)のイートイン限定メニューは、苺とコンデンスミルクのレアチーズケーキ、コーヒークリームのバノフィーパイ、焼き芋とキャラメルのタルト、温かいチョコレートケーキに自家製ヘーゼルナッツアイス添え、です。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ガレット・デ・ロワ・ショコラ、レモンケーキ、バタースコッチバナナケーキです。
今日は夕方から雪と雨の間っぽいのが降ってきて、しっとりしたお天気になりましたが、ご来店には恵まれました。写真は焼き芋とキャラメルのタルト。すずほっくりというさつま芋を使っています。
バタースコッチバナナケーキは、バナナをバター入りキャラメル(バタースコッチ)でソテーして、ケーキ生地に混ぜ込みます。
ほんの少しシナモンも香ります。
苺とコンデンスミルクのレアチーズケーキは、スポンジ、レアチーズケーキ、苺ゼリーの3層になってます。明日も10時～18時までお待ちしています！
2月23日(日)のイートイン限定メニューは、苺とコンデンスミルクのレアチーズケーキ、コーヒークリームのバノフィーパイ、焼き芋とキャラメルのタルト、温かいチョコレートケーキに自家製ヘーゼルナッツアイス添え、です。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ガレット・デ・ロワ・ショコラ、レモンケーキ、バタースコッチバナナケーキです。
今日は雪予報でしたが、ほとんど降らずに閉店時間となりました。3連休初日は、昨日の金曜の方がご来店が多かったくらいの、ゆったりペースでしたが、後回しにしていた作業が全部終了したので、スッキリ。写真は、温かいチョコレートケーキに自家製ヘーゼルナッツアイスクリーム添え。BABBIのヘーゼルナッツペーストを使って作ったアイスクリームを添えてます。ナッツがダメな方は自家製バニラアイスに変更もできますので、ご注文の際にお申し付け下さい。
ガレットデロワはチョコレート味です。イートインのご注文分は、トースターで少し温めてお出ししています。明日も10時～18時までお待ちしています！
2月22日(土)のイートイン限定メニューは、苺とコンデンスミルクのレアチーズケーキ、コーヒークリームのバノフィーパイ、焼き芋とキャラメルのタルト、温かいチョコレートケーキに自家製ヘーゼルナッツアイス添え、です。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ガレット・デ・ロワ・ショコラ、レモンケーキ、バタースコッチバナナケーキです。
今日はぐっと冷えましたが、明日もかなり寒そうな予報。温かくしてお待ちしてます。写真は、寒い時期に涼し気なレアチーズケーキ。ベースはコンデンスミルクだけで甘みを付けたレアチーズケーキ生地(バニラビーンズちょっと入れてます)に、苺と苺のゼリー。ゼリー液は自家製ドライ苺を作った時に出た副産物の苺シロップを使ってます。ゼリー液から苺の香りがめっちゃします。
バノフィーパイのクリームはコーヒー味。バナナとコーヒーって凄い相性良いので、以前も作った事があったのだけど、調べたら9年ぶりでした。めちゃくちゃレアですね。明日も10時～18時までお待ちしています！
2月21日(金)のイートイン限定メニューは、苺とコンデンスミルクのレアチーズケーキ、コーヒークリームのバノフィーパイ、焼き芋とキャラメルのタルト、温かいチョコレートケーキに自家製ヘーゼルナッツアイス添え、です。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ガレット・デ・ロワ・ショコラ、レモンケーキ、林檎と焼き芋のフィナンシェです。
袋詰めの焼き菓子は、チョコレートグラノーラ、キャラメルオレンジケーキ、フロランタン、チョコレートショートブレッド、ピーナッツバターチョコスノーボール、チーズと黒コショウのクッキー、ガレットブルトンヌショコラです。追加で色々焼いていきます。
ちょっと時期が変ですが、チョコレート味のアーモンドクリームとチョコチップ入りのガレット・デ・ロワが登場します。パイ生地はプレーンなアンヴェルセ生地です。写真はイートイン用スコーンに添える用のミックスベリージャムに使った小ぶりな苺。チーズケーキにはもうちょっと大きめな苺を使います。イートインでのスコーンの選べるジャムは、ミックスベリー、りんごのタタン、金柑マーマレードからお選び頂けます。明日から4日間、10時～18時までお待ちしています！