3月7日(金)のイートイン限定メニューは、ブラッドオレンジレアチーズケーキ、コーヒーと自家製粒あんとラムレーズンのタルト、苺のミルフィーユ、です。苺のミルフィーユは、オーダー頂いてから組み立てますので、冷蔵ケースには入ってませんが、完売の表示が無い限りご注文頂けます。要冷蔵でテイクアウト可能なキャロットケーキあります。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、バナナブラウニー、ステッキートフィーアップルケーキ、コーヒーアイシングレイヤーケーキです。
袋詰めの焼き菓子は、マロンフィナンシェ、コーヒーラムレーズンケーキ、ヘーゼルナッツクッキー、ショートブレッド、チーズと黒コショウのクッキー、きな粉ときび砂糖のクッキー、レモンクッキーです。追加で色々焼いていきます。写真は新作のヘーゼルナッツクッキー。BABBIのヘーゼルナッツペーストと、刻んだヘーゼルナッツも入ってます。去年の今頃、BABBIのピスタチオペースト入れて作った同じ感じのクッキーを焼いたのだけど、ヘーゼルナッツの方が風味が強く出て、焼き菓子には向いてるのかも、と。逆に生菓子にヘーゼルナッツペースト使うと、強く出過ぎて、まだお店のメニューに出来るに至ってないという。今のところイートイン限定のお菓子に出来たのは、アイスクリームのみ。長い目で商品化目指したいと思います。クッキーはとても美味しく出来たので、刻んだチョコ入れても美味しそうだし、色々バリエーションで出していけたらいいなーっと思っています。
ウェブショップでは3月19日(水)発送分の春の焼き菓子ボックスの受付開始してます。12日(水)発送分の焼き菓子ボックスは有難い事に完売でした。来週の受付開始になりますが、3月26日(水)発送分はキャロットケーキとレモンケーキ各2個入りのボックス、その次の週に受付開始の4月2日(水)発送分はキャロットケーキとチョコレートレイヤーケーキ各2個入りのボックスを要冷蔵でやる予定です。気温が高くなるゴールデンウィーク明け～6月くらいにはウェブショップの焼き菓子、スコーンの発送が夏季のお休みになる予定です。気温を見ながらお知らせします。明日から4日間、10時～18時までお待ちしています！
2月がちょっと暇だったのもあって、行きたかったカフェやお菓子屋さんに色々と行けたので、今月はちょっと仕事を頑張らねばと。通販の発送とジャム作りをしつつ、6月にお休みする予定もざっくり組み始めないとだし、時間が経つのが早いので、色々と準備をしていかねば。
ぜんざい再び。こちらは頂き物の白餅で。お雑煮も食べたけど、私はお餅はぜんざいで食べるのが一番好き。
ファイブランのクリームパンとチョコドーナツ。
ファイブランのクッキー2種。
自分で作るシュトーレン。当たり前だけど、とても自分好みに仕上がっている。シナモンはほんのり、ピールとドライフルーツとクルミ、マジパンはアーモンドの香りの強くないもので、あっさり。
コストコの再販店のコスストアにして、リンドールなどのチョコの小分けを買って、楽しむ。リンツじゃないイタリアのチョコ(ナッツ系）は、ちょっと甘すぎて持て余してしまった。
天神さんの日だけ販売される、パウロさんのカスタードドーナツを目当てに天神さんへ。もちろんエッグタルトも購入。
りんごドーナツ。カフェでドーナツがメニューだった時、林檎を包んでみたのでした。美味しかったけど、ジャムくらい甘くしたやつの方がドーナツ生地には合うかな。
越後製菓の海老塩焼き、これ最初に食べた時びっくりして、どこで買えるのか探しまくったのでした。フワっとサクっと、カールのお米版みたいな感じで、めっちゃ美味しいんです。きなこ餅は売ってても、海老塩焼きはなかなか売ってない。
消防点検の立ち合いがあったので、今日はお店でチマチマした仕事を。この前、携帯キャリアの会社の営業の人がキャッシュレス決済のキャンペーン的な事で来られたのだけど、無下にするのもな、とお話聞いて、うちはキャッシュレスにする気は無いし、これからも考えてないと言っても、ペース崩さず営業トークされてたのだけど、相当ハートが強くないと無理なお仕事だな、と。
鶏とかぼちゃのカレー、枝豆雑穀ご飯。
雑穀ご飯、アジフライ、キムチ、みそ汁。キムチを友人大ちゃんからもらったので、メインのおかずに据えたメニュー。冷凍アジフライ揚げただけで完成。
雑穀ご飯、スペアリブ大根に味玉、みそ汁。
雑穀ご飯、スペアリブ大根、みそ汁。
雑穀ご飯、鯖の南蛮漬け、大根と小松菜の炊いたん、高野豆腐と絹さやの卵とじ、みそ汁。
雑穀ご飯、鯖の塩焼き、ポテトサラダ、キムチ、みそ汁。
今週も無事に営業が終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。次回の営業は3月7日(金)から4日間です。
ファーブルトンは久々にスタンダードなラム酒漬けのプルーンを使いました。
頂き物の雛人形を飾ってましたが、今日までで片付けちゃうので記念に。
3月3日(月)のイートイン限定メニューは、チョコレートクランブルチーズケーキ、苺とココナッツの焼きタルト、クレームブリュレ、ブラッドオレンジのクレープシュゼットです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ファーブルトン、キャラメルナッツバナナケーキ、苺とホワイトチョコのマフィンです。
オーブンの温度も焼き時間も同じなのに、オーブンに入れて15分くらいから、アレ？ちょっと浮き上がる生地が何か違うくない？みたいな感じだったんですが、焼き上がりの型から出したら違いが明白。味は美味しかったので、私のオヤツになりました。
苺とココナッツの焼きタルト、ちょっと焼きこみ用の苺に余裕があるので、明日は苺を使ってマフィン焼きます。明日も10時～18時までお待ちしています！