3月3日(月)のイートイン限定メニューは、チョコレートクランブルチーズケーキ、苺とココナッツの焼きタルト、クレームブリュレ、ブラッドオレンジのクレープシュゼットです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ファーブルトン、キャラメルナッツバナナケーキ、苺とホワイトチョコのマフィンです。
今日はしっとりしたお天気の一日でしたが、ご来店には恵まれて、昨日に続きクレープシュゼットは最後のお客様で完売となりました。予想よりもクレープシュゼットのご注文が多かったので、牛乳がギリギリで明日もあるので、お店が終わって買いに走りました。
写真はキャラメルナッツバナナケーキ。以前は大きな型で焼いてたのを、今週からパウンド型で焼いてます。使ってるナッツはアーモンド、マカダミア、クルミ。サイズを変えても美味しく出来てて、嬉しい。そして、今日は朝焼いたカヌレの焼き上がりが、どうにもこうにも良くなくて、急遽メニューを変更。一晩冷蔵庫で寝かした生地を焼く前に20℃くらいの温度にしてからオーブンに入れるのだけど、ちょっと生地の温度がまだ低かったのかもしれない。それくらいしか違いが思い浮かばないのだけど、いやー、まだまだ掴みきれてないカヌレです。
オーブンの温度も焼き時間も同じなのに、オーブンに入れて15分くらいから、アレ？ちょっと浮き上がる生地が何か違うくない？みたいな感じだったんですが、焼き上がりの型から出したら違いが明白。味は美味しかったので、私のオヤツになりました。
苺とココナッツの焼きタルト、ちょっと焼きこみ用の苺に余裕があるので、明日は苺を使ってマフィン焼きます。明日も10時～18時までお待ちしています！