今日は祝日だけども、いつも通りの仕込みデー。飛び石だから金曜お休みにして連休にされる方もいらっしゃるかも、っと買い出しはちょっと多めに。小学校も春休みに入る時期だし、お子様連れでご来店下さるお客様も増える時期なので、お子様用のメニューのジュース類も切らさないようにせねば。
3月21日(金)のイートイン限定メニューは、清見オレンジレアチーズケーキ、苺のティラミス、キャラメル林檎の焼きタルト、スティッキートフィープディングです。スティッキートフィープディングは今季ラストです！何だか熱くなりそうですが、今日はまだ寒いので最後にやりたいっと思った気持ちを優先します！
カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ガトーショコラ、ブラッドオレンジのアップサイドダウンケーキ、カヌレです。
袋詰めの焼き菓子は、マロンフィナンシェ、マーブルケーキ、桜ショートブレッド、桜クッキー、フロランタン、ガレットブルトンヌです。追加で色々焼いていきます。写真は、桜のショートブレッド。桜の花びら型で抜いたショートブレッドに桜の花の塩漬けを乗せて、春バージョンにしてみました。
ウェブショップでは、4月2日(水)発送分のキャロットケーキ&チョコレートレイヤーケーキの詰め合わせボックスの受付開始しました。桜のスコーンはこれにて最後の募集となります。清見オレンジジャムも受付してます。カフェでは来週以降の販売開始になります。ウェブショップは、来週以降は通常のスコーンとジャムと、定番商品のみの発送に戻りますが、5月にクッキーばかりの詰め合わせをやりたいなーっと思っています。
ティラミス用のビスキュイを焼いて、明日まで置いておく。苺シロップをしみ込ませやすいように、ちょっと乾燥したくらいの方がいいのです。
今が旬の苺をたっぷり使ってシロップ作ります。お酒は使わない予定です。明日から4日間、10時～18時までお待ちしています！
まだ歯茎の下にいる親知らずが暴れて、歯茎がぱっつんぱっつんに腫れて、歯医者へ。とりあえず腫れを何とかした後、口腔外科で親知らずを抜くか、このまま様子を見るか決めるという事で、このままおさまってくれーーっと、毎晩祈りながら薬を飲んでます。
カフェで余ったドーナツ、マフィン、キャラメルスコーン、洋梨ヨーグルト。
ameen’s ovenのパンで餡バターサンド、洋梨ヨーグルト。
コストコのクロワッサンでBLTサンド、かぼちゃのポタージュ。いつもポタージュは離乳食みたいにドロドロにしてしまうのだけど、こんかいはサラっと仕上げたら、こっちの方がおいしいかも、っと。食後に試作のクッキーを食べた。
コストコのクロワッサンで粒あん苺サンド、カフェで余ったドーナツ。
カノアベーカリーのカンパーニュでクロックマダム、サラダ。
カノアベーカリーのカンパーニュでアボカドサンド、かぼちゃのポタージュ、洋梨ヨーグルト。アボカドを潰して、刻んだ玉ねぎ、レモン果汁、塩を混ぜたペーストをフライパンで焼いたカンパーニュでサンド。
クレジットカードの不正利用の手続きが無事完了して、返金もされたのでやっとモヤモヤから解放。少額だったので返金よりも、クレジットカードの再発行の方が大変だった。普段は現金払いで生きてるけど、サブスク関係や公共料金などは基本クレジットカードで引き落としていて、その辺の再登録のめんどくささよ。これを機に読み物系のサブスク一つ解約した。
今年青森に行かれたN様。私は去年行ったので、色々お話出来て楽しかったのです。お土産に奈良さんのコースターとドライアップル頂きました。さっそくお店に飾ってます。有難うございました！
年末にご来店下さったアヤさんから、紅茶を。CTCの茶葉なので、とても淹れやすいし、濃い目に出しても嫌な渋みが無くて美味しかった。いつもお店の紅茶ばかりなので、新鮮ーーっとちょっとずつ頂いてます。有難うございました！
友人大ちゃんから、毎年恒例になりつつあるお正月のお餅。柔らかいうちに食べきりたいけど、半分は冷凍しておいた。有難うーー。
母からクラブハリエのリーフパイ。
これも母から北海道土産のじゃがポックル。とうもろこし味のは初めて。
うちの店の裏側にある「へのへのもへじ」さんの出汁巻き卵を、ご近所さんから。めーーーっちゃ美味しかった。ご馳走様でした。
従妹のSちゃんから阿闍梨餅。私はめっちゃ親戚が多いのですが、お店やってると時々、従妹など親戚が覗きにきてくれる。有難い。
友人大ちゃんから、お裾分け頂いたサラミ。フランスのソシソンに近い感じなのかな。フェンネルが効いて、おしゃれな味。サンドウィッチにピザに、スープの具に活躍しました。ご馳走様でした！
今週も無事に営業が終了しました。次回の営業は3月21日(金)から4日間です。今週はあんまりお天気も良くなかったのもあったのか、ご来店は全体的に少な目でしたが、先週に引き続き、イギリスのレシピからカウンター上のケーキが焼けて楽しかったです。トフィーのレイヤーケーキは多分、うちのお菓子の歴代一位の甘さだったと思うのですが、私は毎日1カット食べて満喫しました。ミルクティと一緒に食べるとホカホカして、幸せな気持ちになりました。また来年、ちょっとサイズなどを調整して焼けたらいいなーっと思っています。
3月17日(月)のイートイン限定メニューは、林檎と金柑のベイクドチーズケーキ、苺とピスタチオクリームのロールケーキ、ブラッドオレンジのパンナコッタです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、マーマレードシロップケーキ、トフィーとマカダミアナッツのレイヤーケーキ、桜とホワイトチョコのケーキです。