今日は祝日だけども、いつも通りの仕込みデー。飛び石だから金曜お休みにして連休にされる方もいらっしゃるかも、っと買い出しはちょっと多めに。小学校も春休みに入る時期だし、お子様連れでご来店下さるお客様も増える時期なので、お子様用のメニューのジュース類も切らさないようにせねば。
3月21日(金)のイートイン限定メニューは、清見オレンジレアチーズケーキ、苺のティラミス、キャラメル林檎の焼きタルト、スティッキートフィープディングです。スティッキートフィープディングは今季ラストです！何だか熱くなりそうですが、今日はまだ寒いので最後にやりたいっと思った気持ちを優先します！
カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ガトーショコラ、ブラッドオレンジのアップサイドダウンケーキ、カヌレです。
袋詰めの焼き菓子は、マロンフィナンシェ、マーブルケーキ、桜ショートブレッド、桜クッキー、フロランタン、ガレットブルトンヌです。追加で色々焼いていきます。写真は、桜のショートブレッド。桜の花びら型で抜いたショートブレッドに桜の花の塩漬けを乗せて、春バージョンにしてみました。
ウェブショップでは、4月2日(水)発送分のキャロットケーキ&チョコレートレイヤーケーキの詰め合わせボックスの受付開始しました。桜のスコーンはこれにて最後の募集となります。清見オレンジジャムも受付してます。カフェでは来週以降の販売開始になります。ウェブショップは、来週以降は通常のスコーンとジャムと、定番商品のみの発送に戻りますが、5月にクッキーばかりの詰め合わせをやりたいなーっと思っています。
ティラミス用のビスキュイを焼いて、明日まで置いておく。苺シロップをしみ込ませやすいように、ちょっと乾燥したくらいの方がいいのです。
今が旬の苺をたっぷり使ってシロップ作ります。お酒は使わない予定です。明日から4日間、10時～18時までお待ちしています！