今週も無事に営業が終了しました。次回の営業は3月21日(金)から4日間です。今週はあんまりお天気も良くなかったのもあったのか、ご来店は全体的に少な目でしたが、先週に引き続き、イギリスのレシピからカウンター上のケーキが焼けて楽しかったです。トフィーのレイヤーケーキは多分、うちのお菓子の歴代一位の甘さだったと思うのですが、私は毎日1カット食べて満喫しました。ミルクティと一緒に食べるとホカホカして、幸せな気持ちになりました。また来年、ちょっとサイズなどを調整して焼けたらいいなーっと思っています。
写真は愛媛県から届いた清見オレンジ。清見オレンジジャムを煮た後、レアチーズケーキに使いたいので、今週はジャム煮ます。柑橘のジャムやマーマレードばかり並ぶ状態ですが、これも季節感あっていいかなーっと思ってます。