日曜月曜とイギリスに居た頃の友人が京都に旅行に来てたので、夕飯を一緒に食べたのだけど、普段使わない脳みそをフルに使ったので、めちゃくちゃ疲れた。信じられないくらいの眠りの深さで、起きても今日はもう何も出来ないよーっとなったので、今日はお店の掃除した以外は何もしなかった。疲れたけど、久々に生ブリティッシュアクセントが聞けて嬉しかった。友達はアメリカ人なのだけど、一緒に旅行に来たお連れの方がイギリス人だったのだ。もう超絶早口で言葉数も多いし、多分半分も理解できてなかったと思うけど、少ない中でも知ってる単語を拾って想像で会話を繋げる、というのは結構出来てたみたいで、良かった。明日は3月分のレシート整理とか買い出しとかちゃんと動かねば。
雑穀ご飯、牛筋煮込み(こんにゃく入り)、茄子とピーマンの煮びたし、キュウリの酢の物。
雑穀ご飯、メンチかつ、さばフライ、ピリ辛ぶり大根、みそ汁。
もつ鍋の残りで、もつ鍋ラーメン、キムチ。毎年もつ鍋はやるのだけど、最近は鍋つゆも自分で作れるようになってきた。もつ鍋用の白モツの美味しいお肉屋さんも見つけた。10年前までは、毎年冷凍のもつ鍋セットを取り寄せてたので、自分で出来るようになって、自由度が上がって嬉しい。
オムライス、キュウリの酢の物、みそ汁。オムライスの卵はエダムチーズ入り。
雑穀ご飯、牛筋煮(こんにゃく入り)、茄子とピーマンの煮びたし、キュウリの酢の物、みそ汁。
雑穀ご飯、焼き鯖、茄子とピーマンの煮びたし、キュウリのキムチ和え、みそ汁。きゅりのキムチ和えは、塩もみした大き目に切ったキュウリとキムチを和えて、ゴマ油と胡麻をかけたものだけど、ゴマ油が良い仕事してて美味しかった。
明太子スパゲティ、サラダ。明太子スパゲティの時は、山盛りの大葉を乗せたいので、大葉のある時にしか作りたくない。
今週も無事に営業が終了しました。次回の営業は5月2日(金)から4日間です。GWの後半ですが、いつも通りの感じでご用意する予定です。今週は土曜が少しご来店が多かったかなーというくらいで、いつも通りの平穏な営業でした。いいんでしょうか、街は凄い人出なのに、と思いつつ、楽しく営業しました。
4月28日(月)のイートイン限定メニューは、苺とチョコのレアチーズケーキ、バノフィーパイ、焼き芋と粒あんの焼きタルト、ベリーソースのメレンゲシャンティです。メレンゲシャンティはオーダー頂いてから組み立てます。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ブルーベリーシナモンケーキ、金柑とラムレーズンと黒糖のケーキ、清見オレンジジャムとバタークリームのビクトリアケーキです。
苺とチョコのレアチーズケーキは、チーズケーキ生地に使った苺のピューレをお皿に飾ってお出ししてます。
清見オレンジとバタークリームのビクトリアケーキは今日と明日のみのメニューですが、思った以上に今日は気温が高ったので、バタークリームのお菓子はあまり出なかったのです。明日は気温が下がりそうなので、ご注文が増えるといいなーっと。明日も10時～18時までお待ちしています！
4月27日(日)のイートイン限定メニューは、苺とチョコのレアチーズケーキ、バノフィーパイ、焼き芋と粒あんの焼きタルト、ベリーソースのメレンゲシャンティです。メレンゲシャンティはオーダー頂いてから組み立てます。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ブルーベリーシナモンケーキ、金柑とラムレーズンと黒糖のケーキ、清見オレンジジャムとバタークリームのビクトリアケーキです。
小ぶりで色の濃い苺をピューレにしてたっぷり使ったレアチーズケーキに、チョコレートガナッシュを流して、ちょっとアポロっぽい組み合わせ。土台のクッキー生地もココア生地にしてます。
メレンゲシャンティはオーダー頂いてから組み立ててます。サクサクのメレンゲにオーム乳業のマスカルポーネと生クリームを合わせた特製クリームをサンドしてます。苺とラズベリーとブルーベリーで作ったベリーソースをかけてお出ししています。
タルトは焼き芋と粒あん。自家製の粒あんと、甘太くんというさつま芋を焼き芋にして使ってます。裏ごしの焼き芋ペーストとゴロゴロとそのまま乗せてるのと、ダブルで使ってます。
ファーブルトンは焼き芋のペーストをファーブルトン生地に混ぜ込んで、林檎のコンポートと焼き芋角切りを入れてます。
林檎は青森のスリムレッドっていう小ぶりでちょっと細長い林檎を使いました。生で食べたらシャキシャキで水分多くてめちゃくちゃ美味しかったのです。コンポートにしてもシャキシャキが残ってたので、今日はファーブルトンに。また何かに使います。明日も10時～18時までお待ちしています！
4月26日(土)のイートイン限定メニューは、苺とチョコのレアチーズケーキ、バノフィーパイ、焼き芋と粒あんの焼きタルト、ベリーソースのメレンゲシャンティです。メレンゲシャンティはオーダー頂いてから組み立てます。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ブルーベリーシナモンケーキ、金柑とラムレーズンと黒糖のケーキ、焼き芋とりんごのファーブルトンです。
金柑とラムレーズンと黒糖のケーキは、黒糖で甘みを付けたケーキ生地にラムレーズンと金柑コンポートを合わせて、焼き上がりには黒糖とラム酒のシロップ、アイシングも黒糖とラム酒で作ってます。パインに合わせても美味しいかなーっと思いながら今回は、金柑とラムレーズンで。
ブルーベリーシナモンケーキは、ケーキ生地を入れた型にブルーベリーとシナモンシュガーを散らして焼きました。シナモンはブルーベリー周辺にふんわり香る程度で、そんなに強くないです。生のブルーベリーをたっぷり使ってます。明日も10時～18時までお待ちしています！