8月22日(金)のイートイン限定メニューは、桃のレアチーズケーキ、かぼすメレンゲタルト、いちじくパフェです。パフェは小さいサイズと普通サイズとあります。パンケーキメニューはいちじくスペシャル(いちじくブリュレ、いちじくソース、自家製バニラアイス)、オーガニックメイプルシロップ&バター、フルーツシロップ2種(すもも、あんず)&バターです。カウンター上の焼き菓子はパッションフルーツのケーキ、パインと黒糖のアップサイドダウンケーキです。
今年はいちじくパフェとパンケーキのいちじくスペシャルには、無花果ソースといちじくブリュレを乗せます。去年までは丸ごと無水(キルシュと砂糖のみ)で蒸し煮にしていたイチジクを使ってましたが、今年はちょっと目先を変えてイチジクを半割にして砂糖をかけてキャラメリゼしたいちじくを乗せます。バーナーを買ってから毎年自分で食べてたのだけど、お菓子にも使いたいなーっとずっと思っていて、今年はブリュレいちじく使ってみます。また来年戻すかもですが、美味しいのは間違いないので、いちじく好きな方はぜひ。パフェとパンケーキのいちじくは、ソースもブリュレ同じもので、いちじくの量はパンケーキの方が多いです。パフェにはクランブルが入るのと飾りにメレンゲが付くのが違いかなと思います。
写真は大分県産のかぼす。柚子とも違う、独特の香りの柑橘です。メレンゲタルトは、これから柚子、レモンと年末までちょいちょい出ますが、もしかしたら、パッションフルーツも出来るかなーっと今、試作してます。パッションフルーツがあるうちにお店に出したいところです。まだまだ暑いですが、明日から4日間、10時～18時までお待ちしています！
なかなか涼しくならないけど、もう8月後半なのでピークは過ぎたと思って何とか気合で外回り。朝のうちに買い出しって思っても、朝から暑いんだからどうしようもない。冬なんて定休日は1日で2万歩くらい歩くのに、夏は週に何とか1万歩越えるくらい。それもスーパーの中をノロノロ歩いてるだけだから、全然運動にはなってないのでswitchのエクササイズゲームだけは続けて体力維持に努めている。
自作のパンショコラ、キウイヨーグルト。
自作のクロワッサンとお店で余ったスコーン、キウイヨーグルト。
ナカガワ小麦店の山食でオムレツトースト、プチトマト、桃ヨーグルト。
弥栄窯のカンパーニュでアボカドトースト、チーズトースト、プチトマト、シャインマスカットヨーグルト。
弥栄窯のカンパーニュのホットサンド、ゴールドキウイヨーグルト。サンドの具はローストした茄子、自作のハム、チーズ、トマトソース。
bagle designKの塩バターベーグル、サラダ、ゴールドキウイヨーグルト。
朝から光通信の不具合で、汗だくになりながらルーターを抜き差し。結局プロバイダーに電話して、何とか修復。というか、抜き差ししているうちに、最初に差さっていたいた場所が分からなくなって、「それ差してある場所違いますね」と言われ、すいませんすいません、ひぃーーー。今後の為に正解を写真に撮っておく。
雑穀ご飯、茄子のから揚げ、さきいかキムチとキュウリの和え物、肉じゃが、みそ汁。
雑穀ご飯、赤魚の西京漬け、さきいかキムチとキュウリの和え物、肉じゃが、加茂茄子とピーマンの揚げ出汁、みそ汁。
目玉焼きのっけナポリタン。
とうもろこしご飯、かつおのタタキ、キュウリの辛子漬け、みそ汁。かつおのタタキの薬味は茗荷、生姜、赤玉ねぎ。
雑穀豆ご飯、鶏と野菜の黒酢炒め、浅漬け、みそ汁。
とうもろこしご飯で豚バラかぼちゃカレー。冷凍しておいたカレーを、ヘトヘトの作業後に。
今週も無事に営業が終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。次回の営業は8月22日(金)から4日間です。
8月18日(月)のイートイン限定メニューは、桃のトライフル、ぶどうの焼きタルト、黄金桃(おうごんとう)パンナコッタ、夏のアイスクリーム(ココナッツ、パッションフルーツ、マンゴー)です。トライフルの桃は白桃のコンポートで、パンナコッタの黄金桃は生のまま使います。パンナコッタとアイスクリームは、オーダー頂いてから盛りますので冷蔵ケースには入っておりません。ボードに完売と書かれていない限り、ご注文頂けます。
今日は14時過ぎにクランペットを焼きました。モチモチしたイギリスのパンのようなもので、バターとゴールデンシロップを添えて食べるのが一般的。イートインではバターとゴールデンシロップ添えてお出ししました。明日はありませんが、また機会があったら作りたいと思います。明日も10時～18時までお待ちしています！