9月1日(月)のイートイン限定メニューは、ティラミス、無花果とラムレーズンの焼きタルト、黄金桃のピーチメルバです。ピーチメルバは、黄金桃を使います。パフェではなく、少し小さいサイズでアイスクリーム1スクープ分でのメニューになります。パンケーキメニューは、キャラメル林檎スペシャル(林檎キャラメルソテー、キャラメルソース、ローストナッツ、自家製バニラアイス)、フルーツソース2種(あんず、すもも)&バター、オーガニックメイプルシロップ&バターです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、かぼすケーキです。追加で何か焼くかもです。
　今日は今年一番の電力使用量が更新された暑さマックスな一日でした。ご来店もぐっと少なかったのですが、今日は100％初来店のお客様ばかりで、珍しい一日でした。皆さん楽しそうに過ごして下さり、またご来店頂けるといいなーっと思ってます。写真はネクタリンとブルーベリーのフィナンシェ。ネクタリンはすももよりも水分が少ないので、生地の事をあまり心配せず焼きこめるなーっと。ブルーベリーも国産のが手に入るうちは、色々と使いたいなーっと思ってます。

　長野県からブラムリー届きましたー。ブラムリーが届いたらクリスマス用のミンスミートを仕込まねばなんだけど、暑すぎてクリスマスの準備なんて心が追い付かないー。

　パンケーキの写真は撮れてないのだけど、スペシャルに使ってる林檎は長野県産のシナノリップ。来週のお菓子には、ブラムリー使いたいなーっと思ってます。明日も10時～18時までお待ちしています！

　8月30日(土)のイートイン限定メニューは、ティラミス、無花果とラムレーズンの焼きタルト、黄金桃のピーチメルバです。ピーチメルバは、黄金桃を使います。パフェではなく、少し小さいサイズでアイスクリーム1スクープ分でのメニューになります。パンケーキメニューは、キャラメル林檎スペシャル(林檎キャラメルソテー、キャラメルソース、ローストナッツ、自家製バニラアイス)、フルーツソース2種(あんず、すもも)&バター、オーガニックメイプルシロップ&バターです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、かぼすケーキです。追加で何か焼くかもです。
　写真はかぼすケーキ。先週のパッションフルーツケーキから、アイシングとシロップを変えて、グラニュー糖のジャリジャリしたタイプにしてます。フィルムで包んだ時にアイシングがごっそり取れるのが夏場はちょっとひどかったので、気温が高い間はこちらのタイプでもいいかなーっと思っています。持ってるイギリスのレシピ本では、鍋にグラニュー糖と果汁(レモンとかカボスとか)を入れて、火を付けたら混ぜて、溶けきらないところで止める、みたいな記載で、初めてトライした時はかなり溶かしてしまってたのだけど、慣れると良い感じに。イギリスのシロップ染み込ます系のお菓子は、色んなタイプがあって面白いです。

　黄金桃(おうごんとう)のピーチメルバ。小ぶりなので、小さめの器でちょうど納まりが良い感じです。桃もそろそろ終わりかなーっという頃に、ブラムリーが届くお知らせが来ました。暑いですが、季節は秋に突入していくのだなーと届く果物でも感じます。明日も10時～18時までお待ちしています！

　8月29日(金)のイートイン限定メニューは、ティラミス、無花果とラムレーズンの焼きタルト、黄金桃のピーチメルバです。ピーチメルバは、黄金桃を使います。パフェではなく、少し小さいサイズでアイスクリーム1スクープ分でのメニューになります。パンケーキメニューは、キャラメル林檎スペシャル(林檎キャラメルソテー、キャラメルソース、ローストナッツ、自家製バニラアイス)、フルーツソース2種(あんず、すもも)&バター、オーガニックメイプルシロップ&バターです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、かぼすケーキです。追加で何か焼くかもです。
　袋詰めの焼き菓子は、和三盆ケーキ、ショートブレッド、バタークッキー、チョコアーモンドクッキー、オートミールクッキー、チーズと黒コショウのクッキー、フロランタンです。追加で色々焼いていきます。写真は和三盆ケーキ。暑いのでくちどけの良い食感にしてます。甘みは和三盆のみ、というちょっと贅沢なパウンドケーキです。

　ピーチメルバは、山形の黄金桃をコンポートにして使います。パンナコッタでは生でお出ししましたが、メルバはコンポートで。ソースはおなじみの2種類のスモモで作った甘酸っぱいソースです。8月も終わりなのに信じられない暑さですが、明日から4日間、10時～18時までお待ちしています！