Tverでボクらの時代を見る。ヨシタケシンスケさんと柴田ケイコさんと鈴木のりたけさんという絵本作家3人の対談だったのだけど、同業者同士だからこその打ち解けてる感じのお話がとても楽しかった。3人とも私と同年代なのもあって、楽しく拝見しました。あと倍くらい長い時間やってほしかったくらい。Tverは有難いなー。
　
　栗ご飯、蒸し鶏と蒸し野菜、みそ汁。蒸籠で蒸した黄カブ、さつまいも、キャベツ、鶏モモは、青森の生姜味噌とごま油と醤油のタレで食べました。めっちゃ美味しかった。

　最初は鶏は丸ごと蒸籠に入れてたのだけど、なかなか真ん中まで火が通りそうに無かったので、途中で小さく切った。柚子塩麹に10分くらい漬けてから蒸したので、めちゃくちゃ柔らかかかった。黄カブは中まで黄色くて、火を通しても色がそのままなので、次は彩りとしても活躍させたい。

　黒米ご飯、赤魚のみりん漬け、レンコンとサツマイモの黒酢炒め、浅漬け、みそ汁。

　黒米ご飯、タコのから揚げ、エビフライ、さつま揚げと白菜の炊いたん、浅漬け、みそ汁。

　黒米ご飯、鮭はらすのみりん漬け、さつま揚げと白菜の炊いたん、浅漬け、みそ汁。

　栗ご飯、赤魚のみりん漬け、レンコンとサツマイモの黒酢炒め、豆腐と春菊の炊いたん、みそ汁。鍋でご飯炊くのだけど、栗丸ごと入れると火が入らないので、カットしてから炊いてみた。けど、まだ火の入り方が甘い気がする。

　天津飯、豆腐と春菊の炊いたん、野菜スープ。天津飯は、ちょっと良いカニカマとネギ入り。

　作り置きも何もなくて、外に食べに行く気力も買い物に行く気力も無かった日は、インスタント麺。ラ王のちゃんぽん。具は冷凍庫に入ってたもので全て揃えた、海老、アスパラ、椎茸、ネギ。アスパラも椎茸も一回冷凍すると、ちょっと食感が失われるよなーっと、思いつつ、冷凍庫に食材が色々あって助かったので、ほどほどに冷凍保存しておかねば。

　ずっと食べてみたかった芋煮に初挑戦。ほうとう、せんべい汁、きりたんぽ鍋と年一でやってる郷土鍋シリーズ、今冬は山形の芋煮。メニューは、芋煮と新米の塩にぎり(丹後の黒米入り)。

　芋煮のレシピはこちらを参考に。きのこはシメジと椎茸。出汁が入らないんだなーっと。汁物としては少し味が濃いめなので、汁物として食べる時は少し薄めて食べる事にする。里芋は北大路の「ちょっと丹後」という丹後のアンテナショップで買ったけど、凄い美味しかった。鍋は、毎年モツ鍋は必ずやってるのと、適当に余り野菜ぶち込み鍋は冬の定番だけど、こういうテーマで作るのも楽しかった。とりあえず郷土鍋シリーズはこれにて一旦終了かな。どの鍋もまたリピートすると思います。