5月10日(月)のカフェを終えて。

　降ったり止んだりの雨模様の一日。最近は雨の月曜も多いけど、慣れないとねー。っと、夕方16時半くらいまでは、帰りの荷物多そうだなーっと、ケーキの残りを気にしつつ、ゆったり。
　本日のケーキは「ショコラレモンメレンゲタルト」。単品のお皿は、インパクトある出で立ち。最後までタルトはサクサクで、ほっ。今までのメレンゲタルトも好きだったけど、軽い食感のメレンゲ、凄く好きだ。お皿に乗せて、運ぶ直前に乗せるメレンゲ、気を使うけど、こういうスタイルの方がいいかも。

　SUGAR TOOTH SETはこんな感じ。メレンゲタルト、ハーフに切るのは大変。レモンクリームが流れるけど、山盛りメレンゲで隠す(笑)。ジャムはチョコバナナ。苺バナナジャムもチョコバナナジャムも好評で、バナナが苦手なお客様から「これだったら食べれます！」というお言葉。苺バナナは来年の春、ちゃんと商品としてウェブショップでも販売出来れば、と。チョコバナナは、どうかなぁ、ちょっと考えつつ進めます。

ゆったりの時間帯はお客さんとゆっくり話せて、お菓子やジャムの感想も聞けて嬉しい時間。予想以上にキッシュを期待する声が多く、ちょっとお尻に火がついた感が(笑)。しかし、お客さんが全く居ない時間は、なかなか時間が過ぎないので、内職を。カフェでお出ししているパートリッジのティーバッグ4種類(アールグレイ、ダージリン、パッションフルーツ、チェルシーフラワー)を1つの袋に入れてリボンで結んだ「紅茶お試しセット」。GW営業の時にたくさん旅立ったので、チマチマ袋詰めして、リボンがけ。補充が充分出来た頃、続々とお客様が。夕方からラストまでは、満席が続いて、帰りの荷物は軽々。
本日、雨の中、ご来店の皆様、有難うございました！！いつもより心強い言葉をたくさん頂いた一日だったような気がします。たくさんの方に見守ってもらってるなぁ、と幸せな一日。来週も頑張りまっす！