9月6日(金)のメニューはイートイン限定メニューが、洋梨とキャラメルレアチーズケーキ、かぼすメレンゲタルト、さつま芋パフェ。パンケーキメニューはさつま芋スペシャル(さつま芋クリーム、さつま芋のグラッセ、自家製バニラアイス)、フルーツソース2種(ベリー、いちじく)&バター、オーガニックメイプルシロップ&バターです。
カウンター上の焼き菓子は、かぼすケーキ、いちじくとラムレーズンのトレイベイクです。
袋詰めの焼き菓子は、スタンダードグラノーラ、マロンフィナンシェ、ショートブレッド、ココナッツスノーボール、チョコアーモンドクッキー、コーヒー&ウォルナッツクッキーです。黒ぶどうジャムも明日から販売開始します。
かぼすはホントに小さくて果汁を取るのに一苦労。かぼすケーキにもカボスメレンゲタルトのかぼすカードにも使うので、かなりの量。絞っても絞っても足りないーーという状態だったけど、地道に。
パンケーキのスペシャルとパフェはお芋。シルクスイートを焼き芋にして裏ごしにしてから砂糖や牛乳、バターを加えてクリームにます。あと角切りにしたのをグラッセに。
しっとりとした良い焼き芋に仕上がりました。モンブランみたいに絞って飾る予定ですよー。
黒ぶどうは秋田県からやってきました。丁寧に裏ごしして煮詰めました。濃厚で贅沢なジャムですよー。明日から４日間、10時～18時までお待ちしています！