‘カフェ’ カテゴリーのアーカイブ

1月20日(土)のメニュー。

2018 年 1 月 19 日 金曜日 19:11

タルト 1月20日(土)のメニューはイートイン限定メニューが、苺とピスタチオのロールケーキ、コーヒーラムレーズンチーズケーキ、金柑チョコの焼きタルト、テイクアウト可能メニューがスコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、林檎と金柑のクリームチーズケーキ、キャラメルチョコバナナケーキ、ベリーとホワイトチョコのトレイベイクです。
 写真は金柑とチョコの焼きタルトです。ココア入りのアーモンドクリームと金柑のコンポート、刻んだミルクチョコをサクサクのタルト生地に流して焼いて、上からチョコレートガナッシュのコーティングを。金柑の時期も短いので、今のうちにお菓子に使いたいところ。

チーズケーキ コーヒーラムレーズンチーズケーキは、濃厚なタイプで今回は焼いてみました。寒い時期にはねっとり濃厚なチーズケーキも良いですね。明日も10時~18時までお待ちしています!

1月19日(金)のメニューとウェブショップのお知らせ。

2018 年 1 月 18 日 木曜日 18:50

ボックス ウェブショップでは1月31日(水)と2月7日(水)発送分で、バレンタイン時期という事でチョコレート味のお菓子を詰め合わせたバレンタインボックスと、チョコキャラメルスコーンを販売します。1月31日(水)発送分は本日深夜0時より受付開始、2/7(水)発送分は1月26日(金)から受付開始です。2/14(水)発送以降の焼き菓子ボックスの内容は決まり次第お知らせします。

 カフェの1月19日(金)のメニューは、イートイン限定メニューが苺とピスタチオのロールケーキ、コーヒーラムレーズンチーズケーキ、金柑チョコタルト、テイクアウト可能メニューがスコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、林檎と金柑のクリームチーズケーキ、キャラメルチョコバナナケーキです。追加で何か焼けたら焼きます。
 袋詰めのテイクアウトの焼き菓子は、チョコレートフルーツケーキ、マロンフィナンシェ、レモンメレンゲ、ショートブレッド、スノーボール、レーズンビスケット、子豚クッキーです。プレーンなスノーボールは久々に焼きました。ホロホロサクサクの食感、冬だけのお楽しみです。

ロールケーキ ピスタチオクリームと苺のロールケーキは、綺麗な緑のピスタチオクリームとたっぷりの苺を巻きました。苺の季節がやってきたので、これから苺のお菓子が本格的に登場する予定ですよー。明日から4日間、10時~18時までお待ちしています!

 

今週も有難うございました。

2018 年 1 月 15 日 月曜日 22:36

芋 今週も寒かったー。昨日なんて朝、庭に雪積もってました。昨日の朝、奥歯の詰め物が取れ、今朝は寝違えて首が痛い、という私にとっては、なんだかついてない週だったのですが(笑)、無事に営業が終えられて良かったです。
 写真は今朝焼いた、お芋と黄な粉のケーキ。溶かしたホワイトチョコレートを黄な粉入りのケーキ生地に混ぜ込んで、たっぷりさつま芋の甘煮を乗せて焼きました。炒りゴマも散らして、ちょっと和風なケーキ。美味しく出来たので、また焼きたいと思います。

マフィン マフィンはホワイトチョコと苺、クランブルはココナッツ入り。実は今朝、寝違えた首が痛かったからか、最初に焼いたのが失敗。久々にやらかしたベーキングパウダー忘れ。

失敗 左が膨らまなかったマフィン。朝の準備のワチャワチャしてる時に自分で自分の仕事を増やすという。明日は歯医者に行かねばなので、憂鬱なのだけど、早めに治療して次回の営業に支障の無いようにせねば。