‘カフェ’ カテゴリーのアーカイブ

2月16日(土)のメニュー。

2019 年 2 月 15 日 金曜日 19:21

洋梨 今日は寒かったですねー。カフェの中は温かいので分かりにくいのですが、エアコンの使用量が全然違うので、設定温度との差が大きかったんだなぁと。
 2月16日(土)のメニューは、イートイン限定メニューが、でこぽんレアチーズケーキ、つぶ餡と焼き芋クリームのロールケーキ、スティッキートフィープディングに自家製バニラアイスです。テイクアウト可能メニューは、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、金柑ブラウニー、洋梨と木苺のケーキ、キャラメルナッツバナナケーキです。
 写真は洋梨と木苺のケーキ。バターの半分をオーム乳業の生クリームにして作ったちょっと軽めのケーキ生地の中に、ラフランスと木苺を生のまま入れて焼きました。上には苺ジャムで作ったピンク色のグレーズをかけてます。

ジャムクッキー ジャムクッキーはシナモン入りのちょっとソフトなクッキー生地にプルーンジャムを乗せて焼いてます。シナモンとプルーンジャムの酸味が凄く良く合います。単発でしか出ないレアなクッキーです。

ロールケーキ 鳴門金時と安納芋の2種類の焼き芋を使って作った焼き芋クリームと、自家製つぶ餡を巻いて作ったロールケーキ。焼き芋を裏ごしして砂糖や牛乳などを加えて作った焼き芋クリーム、めっちゃ手がかかっているだけあって、美味しいー。明日もあります。明日も10時~18時までお待ちしています!

2月15日(金)のメニュー。

2019 年 2 月 14 日 木曜日 18:00

スティッキートフィー 2月15日(金)のメニューは、イートイン限定メニューが、でこぽんレアチーズケーキ、つぶ餡と焼き芋クリームのロールケーキ、スティッキートフィープディングに自家製バニラアイスです。テイクアウト可能メニューは、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、金柑ブラウニー、洋梨と木苺のケーキ、キャラメルナッツバナナケーキです。
 袋詰めの焼き菓子は、マロンフィナンシェ、チョコレートフルーツケーキ、子豚クッキー、きなこスノーボール、ジャムクッキー、ピーナッツ&チョコのスノーボール、ショートブレッドです。

 写真はスティッキートフィープディング。デーツ入りのスポンジに温かいトフィーソース、自家製バニラアイスを添えてお出しします。イギリスの冬のデザート、お楽しみ下さい。明日から4日間、10時~18時までお待ちしています!

苺 毎年GW前くらいにしか作れない苺ジャムですが、今年は早めにジャム用の苺が手に入りました。たぶん、第二段を作らないとすぐに完売しそうなんですが、とりあえずの第一弾、作りましたので金曜からカフェに並びます。確定申告後回しにして頑張りましたよー。

ジャム あんなに山盛りだったのにジャムにするとこれだけ?とビックリするのだけど、美味しさがギュっと詰まってます。ジャムって英語でぎゅうぎゅうに詰まった状態の事を言うんですが、苺ジャムを作ってると正にその通り、という感じがします。でこぽんラムレーズンジャムも煮ましたので、金曜からお店に並びます!

今週も有難うございました。

2019 年 2 月 11 日 月曜日 20:01

マフィン バレンタイン前の営業、無事に営業を終了しました。3連休の最終日の今日は4日間で一番暇、という相変わらずな連休に弱い店っぷりでしたが、お菓子は全部美味しく作れたし、満足!次回の営業は2月15日(金)から4日間です。

 昨日、今日と来店してくれた同級生が2日間とも暇そうなのを見るに見かねて、真剣に利益を出す商品とか、人気のお店になる為の云々を考えてくれてたんだけど、私は、あんまり人が多すぎるカフェって落ち着かなくない?とか、毎日同じお菓子作るの苦手なのよね、とか暖簾に腕押し状態で、結局、誰も来ないまま、まぁ何とかなると思うーーっと。時々友達が来てくれてカウンターで、あれこれ喋って笑ってられる今のお店の状態も悪くないと思っていて、まぁもっと忙しい方がいいのだろうけど。長く続ける方が大事なので、地道に頑張りましょう。
 今日は追加で鳴門金時を使った焼き芋マフィンを焼いたのだけど、写真が無いので、最近のマフィンコレクション。苺とつぶ餡マフィン。

マフィン 林檎と金柑マフィン。

マフィン ベリーとホワイトチョコ。マフィンは毎日焼いてる訳ではないのだけど、冷えるまで待ってカットする必要が無いので、すぐ補充したいっていう時に焼く事が多いです。さー、今週は苺ジャムと、でこぽんラムレーズンジャムを煮ますよー。