‘カフェ’ カテゴリーのアーカイブ

5月23日(土)のメニュー。

2020 年 5 月 22 日 金曜日 19:42

チーズケーキ 5月23日(土)もテイクアウトのみの営業です。要冷蔵のお菓子はレモンアイシングチーズケーキ、苺とカスタードのロールケーキ、レモンバターサンドです。カウンター上のお菓子はスコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、キャラメルナッツバナナケーキ、ラズベリーブラウニーです。そしてキッシュも焼きます。キッシュはベーコン、新玉ねぎ、春キャベツ、レッドチェダーチーズ、マッシュルームです。キッシュは12時頃カット出来る予定です。
 写真はレモンアイシングチーズケーキのカット。シャリっとしたレモンのアイシングとクリーミーな蒸し焼きチーズケーキが良く合います。たくさんご注文頂きました。

レモンアイシング カット前はこんな感じ。割れ目の部分にレモンアイシングがたらーんっと入っていて、それもまた美味しいのです。

タルト そして急遽焼いたルバーブと苺の焼きタルト。ロールケーキを巻いてから、苺に余裕ありそうーっと焼いたのです。ルバーブは生のまま焼き込んでるので、酸っぱめです。ココナッツクランブルを乗せて焼きました。

焼き上がり 焼き上がり!関西は緊急事態宣言がなくなったので、イートインの営業を再開されるお店も多いですが、うちはとりあえずは5月いっぱいはテイクアウトのみの営業予定です。明日も10時~18時までお待ちしています!!

5月22日(金)のメニュー。

2020 年 5 月 21 日 木曜日 18:42

ブラウニー 5月22日(金)もテイクアウトのみの営業です。要冷蔵のお菓子はレモンアイシングチーズケーキ、苺とカスタードのロールケーキ、レモンバターサンドです。カウンター上のお菓子はスコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、ファーブルトン、キャラメルナッツバナナケーキ、ラズベリーブラウニーです。
 レモンバターサンドは、水曜の発送でマーマレードがなくなるかなっと思ったら、結構余分にあったので作る事が出来ました。今回は、通販で作ったのと同じ大き目サイズのバターサンドですよー。今週はレモン押し。もう残り少ないのでレモン、たっぷり使ってしまおう!という感じです。そして写真はラズベリーブラウニー。濃厚なチョコの焼き菓子もそろそろ終わりかなーーっという季節になりました。こうしてどんどん季節は変わるのですねぇ。関西も非常事態宣言が解除となりましたが、今月いっぱいはテイクアウト営業の予定です。様子を見ながら6月5日(金)あたりからイートイン営業出来たらいいなーっとは思っていますが、ちょっとまだ分かりません。せっかく収まってきているので、あまり前のめりにならぬように、様子を見ながらイートイン営業は再開したいと思います。
 袋詰めの焼き菓子は、フルーツケーキ、きなこスノーボール、オートミールクッキー、ビスコッティ、シナモンクッキーです。追加で随時焼いていきます。来週発送のクッキー詰め合わせに入るクッキーもちょこちょこ出てくると思います。今だ試作をしているのもあって、どうなるのかなーっと私自身詰め合わせ内容が楽しみです。

バナナケーキ キャラメルナッツバナナケーキは、キャラメルを真ん中あたりに流して、刻んだナッツ(アーモンドとマカダミア)をキャラメル部分に入れてます。5月4日(月)に一日だけ登場したのだけど、全然売れなかった中、美味しく出来たのにーっという思いが強くて今週、ずっと出せたらいいなーっと思っております。そして、バナナの追熟がちょっと間に合ってないので、金曜土曜と出せなさそうですが、日曜と月曜には先週完売しちゃったチョコバナナタルト、作れると思います。明日から4日間、10時~18時までお待ちしています!!

今週も有難うございました。

2020 年 5 月 18 日 月曜日 21:21

マフィン 今週も無事に営業を終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。次回の営業は5月22日(金)から4日間、テイクアウトのみの営業です。今週は全体的にご来店の多い4日間で、ケーキの完売も多く、少し外出される方が増えたのかもなぁという印象でした。来週はもう少し作るお菓子を増やした方がいいのかもしれない。今日も、ロールケーキが少し残ったくらいで要冷蔵のお菓子はすべて完売。カウンター上のお菓子はマフィンとスコーンを少し残すのみとなりました。有難かったです。
 今日のマフィンはチョコキャラメルナッツマフィン。ナッツはマカダミアとアーモンド、ココア生地にチョコチップと刻んだホワイトチョコ、トップにはクランブル、キャラメルクリームをマーブルに混ぜ込んでます。これが美味しく出来てて、余ったマフィンを閉店後に食べたら、ふふふっとなりました。すっかり冷えた状態のマフィンが美味しい。温めても美味しいかもだけど。
 
ファーブルトン ファーブルトンも完売。美味しい。卵と生クリームと牛乳に余裕が無い時にしか作らないのだけど、作ると美味しいなぁーと。次回の営業週にも作れるように、多めに卵と牛乳と生クリームを用意しよう。