‘カフェ’ カテゴリーのアーカイブ

6月10日(日)のメニュー。

2018 年 6 月 9 日 土曜日 20:13

クランブルケーキ 6月10日(日)のメニューはイートイン限定が、スフレチーズケーキ ベリーソース添え、バノフィーパイ、清見オレンジとチョコのタルト、テイクアウト可能メニューがスコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、ラムレーズンブラウニー、苺とつぶ餡のクランブルケーキ、すもものトレイベイクです。追加で何か焼くかもです。
 袋詰めの焼き菓子は、フルーツケーキ、チョコアーモンドクッキー、フロランタン、オートミールクッキー、ビスコッティ、ジンジャースナップビスケット、ジャムクッキーです。グラノーラは残り1袋です。クッキー類のまとめ買いをして下さるお客様が多いので、袋詰めの焼き菓子は、入れ替わり激しめの前半でした。

 今日は、雨かと思ったら暑いくらいの日差しで、慌てて洗濯機をまわしました。写真は苺とつぶ餡のクランブルケーキ。自家製のつぶ餡と、苺は生のまま焼きこんでます。大人気でした。明日もあります。

チョコ 清見オレンジとチョコのタルトは、サクサクのタルト生地にアーモンドクリーム、刻んだカカオバリーのミルクチョコレートをのせます。刻んだピールも入れようかと思ったけど、ちょっとやりすぎかな、と。

オレンジ 薄皮を剥いた清見オレンジをたっぷり。生で乗せるタルトはよく見ますが、うちではこれを焼くのです。ジューシーな清見オレンジを閉じ込めましょう。焼きあがったら、上からチョコレートガナッシュを流して仕上げます。

タルト 美味しく出来てました。明日もあります。明日も10時~18時までお待ちしています!

6月9日(土)のメニュー。

2018 年 6 月 8 日 金曜日 19:00

スフレチーズケーキ 6月8日(金)のメニューはイートイン限定が、スフレチーズケーキ ベリーソース添え、バノフィーパイ、清見オレンジとチョコのタルト、テイクアウト可能メニューがスコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、ラムレーズンブラウニー、苺とつぶ餡のクランブルケーキ、すもものトレイベイクです。
 写真はスフレチーズケーキ ベリーソース添えです。シュワっと軽い食感ながらしっかりチーズケーキです。シンプルながら美味しいです。
 梅雨らしい天気の一日。雨ながらご来店は途切れずに、袋詰めの焼き菓子もカウンター上の焼き菓子もたくさんお買い上げ頂きました。明日からの営業もたっぷりご用意してお待ちします。

ラムレーズンブラウニー ラムレーズンブラウニーは、がっつりチョコレート!ベーキングパウダーを使わず卵を泡立てて作るので、ガトーショコラに近い感じです。明日も10時~18時までお待ちしています!

6月8日(金)のメニュー。

2018 年 6 月 7 日 木曜日 19:52

梅 6月8日(金)のメニューはイートイン限定が、スフレチーズケーキ ベリーソース添え、バノフィーパイ、清見オレンジとチョコのタルト、テイクアウト可能メニューがスコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、ラムレーズンブラウニー、苺とつぶ餡のクランブルケーキ、ブラッドオレンジのカップケーキです。
 袋詰めの焼き菓子は、スタンダードグラノーラ、フルーツケーキ、マロンフィナンシェ、オートミールクッキー、ジャムクッキー、レーズンビスケット、フロランタン、チョコアーモンドクッキーです。たっぷり用意してますが、また途中で焼き足す予定です。
 和歌山県産の南高梅と苺で、うめ苺ジャムを煮ましたので、明日からお店に並びます。ジャムの在庫が少ない状態なのですが、休み明けにはあんずジャムや、いぐりすももジャム、あんずオレンジジャムが出来上がってる予定です。

ジャム 梅と苺の組み合わせはちょっと珍しいですが、甘酸っぱくって美味しいです。この組み合わせでお菓子を焼いてみてもいいかなーっと思ったりしてます。明日から4日間、10時~18時までお待ちしています!