10月7日(日)のメニュー。

10月7日(日)のメニュー。

10月7日(日)のメニューは、イートイン限定メニューが、和栗のモンブラン、りんご(紅玉)のベイクドチーズケーキ、かぼちゃアイスとキャラメルのパフェです。テイクアウト可能メニューが、キャロットケーキ、スコーン、キャラメルス… この記事を読む

栗の下ごしらえ、完了!

栗の下ごしらえ、完了!

 火曜が晴れると、買出しも洗濯も全部スイスイ終って嬉しいー。営業日が晴れて欲しい、とも思うけど、定休日の天気も大事。今日は1日が凄く有効に使えた気がする。こういう日が増えるといいんだけどー。  愛媛県から到着した栗、大き… この記事を読む

栗仕事に明け暮れる

栗仕事に明け暮れる

 今週はひたすらに栗仕事でした。焼き菓子発送が始まる前に出来てほっ。今年は渋皮煮も作りましたよ。マロンペースト、甘露煮、渋皮煮。渋皮煮と言いつつ、かなりマロングラッセに近い作り方で、ちょっと甘めの仕上がりになる予定。  … この記事を読む

お菓子もすっかり秋模様。

お菓子もすっかり秋模様。

 今週は特注のお菓子がちょこちょこ入って、ジャム作りは無かったといえど、割とバタバタ。ぶどうのタルトは身内からの注文。巨峰を皮を剥いて丸ごとたっぷり使う。種無しと言えど、時々種が入ってるので、一応全て切れ目を入れて確認し… この記事を読む