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新年第一週の営業、無事終了しました。

2019 年 1 月 7 日 月曜日 22:00

レモンタルト 2019年の営業第一週、無事に終了致しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。ガレット・デ・ロワ、予定よりたくさん焼く事になり、今日は小さいサイズと大きいサイズの2種類焼きました。金曜のガレットデロワが夕方完売になったので、土曜からは数を増やして焼きましたが、毎日たくさんお買い上げ頂いたおかげで、完売近い売れ行きでした。完売も嬉しいですが、夕方以降ご来店のお客様にも、ご希望のお菓子をお買い上げ頂ける状態である事も、良かった、と思うので、難しいところです。
 happy bag(福袋)も何とか完売。頑張って作った甲斐がありました。次回の営業は1月11日(金)から4日間です。3連休ですね。うちは連休に弱いので、どうなる事やら、ですが、たっぷり仕込んでお待ちする予定です。
 レモンメレンゲタルト、今日はあまり出ませんでしたが、その他の日は一番人気でした。ゆずがそろそろ終りなので、次回営業からはゆずケーキがレモンケーキに変わります。これから伊予柑やでこぽん、清見オレンジと柑橘の終盤に向かう慌しい時期に突入ですね。好きな果物ばかりなので、楽しみです。今年も三皿園さんに伊予柑御願いしています。

ガレット 今日はガレット・デ・ロワ、大きいサイズと小さいサイズの2種類焼きました。小さいのは大きいのより少し安くで販売したのだけど、食べた事無い方には、そちらの方が試しやすかったみたいで、2台は多すぎるけど、1台では不安、な時にはこういう感じで焼いてもいいのかもと思いました。

1月5日(土)のメニュー。

2019 年 1 月 4 日 金曜日 19:33

チーズケーキ 1月5日(土)のメニューは、イートイン限定メニューが、マカダミアナッツトフィーチーズケーキ、レモンメレンゲタルト(和歌山県産レモン使用)、洋梨とキャラメルのロールケーキです。カウンター上の焼き菓子はスコーン、キャラメルスコーン、お芋とつぶ餡のガレット・デ・ロワ、柚子ケーキ、チョコレートレイヤーケーキ、金柑とクリームチーズのケーキ、レモンスクエア、洋梨と木苺のマフィンです。

 写真はマカダミアナッツとトフィーのチーズケーキ。横に添えたのは干支のイノシシクッキー。オーダー頂いてからマカダミアナッツを乗せます。

ガレット 今週のガレット・デ・ロワは自家製つぶ餡とお芋のコンポート。今日は夕方で完売となりました。今日はマフィンも早めに完売したり、カウンター上のお菓子の減りが早くて、アワアワと作り足しながらの営業でした。

断面 断面はこんな感じ。今日は午前中からご来店が続いたので、まだ温かい状態でカット。アーモンドクリームの美味しさが味わえる仕上がりになっております。イートインでもテイクアウトでもオーダー頂けます。明日も10時~18時までお待ちしています!!

11月17日(土)のメニュー。

2018 年 11 月 16 日 金曜日 19:00

和栗パイ 11月17日(土)のメニューは、イートイン限定メニューが、キャラメルチョコレートチーズケーキ、ゆずメレンゲタルトです。テイクアウト可能メニューが、スコーン、キャラメルスコーン、キャロットケーキ、ゆずケーキ、木苺ブラウニー、洋梨と木苺のクリームチーズケーキ、和栗のパイです。
 和栗のパイは人気で、夕方に完売となりました。明日も焼きますよー。今朝はクランブルケーキがダメで、久々にうわーんっと落ち込みそうだったのですが、ご来店が多く、お菓子も次々に無くなり、元気持ち直しました!有難うございました。
 袋詰めの焼き菓子、フルーツケーキが残り僅かなので、マロンフィナンシェを焼きました。明日からお店に並びます。ほかにもオートミールクッキーを焼いたので、お店に並んでます。

中 和栗のパイは、アンヴェルセというバターを外にして折る、逆折りのパイ生地を使っています。中は和栗ペースト入りのアーモンドクリームと渋皮煮を(大きいのは1/4、小さめのは半分ゴロンっと)入れています。月曜が雨なので、今週は前半にご来店が多いのかもなーっと思いつつ、明日も10時~18時までお待ちしています!