12月1日(月)のイートイン限定メニューは、紅まどんなのレアチーズケーキ、チョコレートバノフィーパイ、温かい和栗のパイに自家製バニラアイスです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、りんごと金柑のケーキ、バナナブレッド、いちじくジャムとバタークリームのビクトリアケーキです。
今日は金曜土曜とは打って変わって、ご来店の多い一日。クッキーの仕込みをモリモリするかーっと思っていたら、どどどーっとご来店が続いて、有難かったです。
和栗のパイは、和栗のペースト入りのアーモンドクリームに大振りの渋皮煮をゴロゴロを乗せてパイ生地で包んで焼きます。
オーダー頂いてから温めて、自家製バニラアイスを添えてお出ししています。
ウェブショップの焼き菓子ボックスに入れるのに、新作のモザイククッキーを焼きました。チョコアーモンドクッキーと同じ生地にしても良かったけど、ちょっと変化をと強力粉ブレンドして、ポリポリと固めの食感にしてみました。
ちょっとよそ行き感が出て、クリスマスのギフトっぽくていいかなーっと。
ジンジャーマンクッキーもモリモリ焼いてます。バターと小麦粉の消費が凄くて気持ち良いです。明日も10時～18時までお待ちしています！