12月27日(月)のケーキは「お芋と小豆のロールケーキ」。去年の12月最後のカフェでも出したメニューです。今回は細巻きで、マカロンをのせたいと思います。 冬になると常備しちゃうさつま芋。牛乳で柔らかく煮て、粗めにミキ …
12/27(月)のカフェのケーキを仕込む。
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色々仕込みとチッポグラフィアへの道。
豊中でのパンケーキイベントまで残すところ仕込みに当てられるのはあと1日。明日は年内最後の焼き菓子の発送もあり、ヒジョーに追い込まれております。が、焦らずに一つ一つ作っていくのみ。この追い込まれる日の為にモツ鍋セットもお …
12月19日＆20日のカフェの準備。
今年最後の日曜営業カフェ、明後日に迫っております。ケーキは19日(日)「和栗のロールケーキ＆マカロン」、20日(月)小豆とお芋のタルト。 和栗ペーストのクリームを挟んだマカロン、仕込みまくり。楽しい作業は一番最後にや …
10月18日(月)のカフェを終えて 完売御礼。
10月18日(月)のカフェ、開店から14時までノンストップ。今日は日曜なのか、祝日なのか、一体どうしたのだ？！という「？」が頭の中にいっぱいになりながら、しっちゃかめっちゃか。満席でお断りしてしまうお客様も出てしまい、 …
栗に囲まれ10/18(月)のカフェのケーキを仕込む。
今季2度目の栗が到着。頑張りましょー！と気合入れて挑むも、またもや左手をザックリ。うぉーーー。全然、成長しませんな。すいません、明日のカフェも青い手袋で失礼致します。 栗は1キロだけ甘露煮に、あとの3キロはマロンペー …