明日のカフェの仕込み、何とか終了。明日の週替わりのケーキは「洋梨バニラチーズケーキ&マカロン」。チーズケーキのベースは、バニラビーンズとホワイトチョコと練乳を少し、ミルキーでこっくりした甘さとトロリとした口ど …
12/20(日)のカフェのケーキを仕込む。
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クリスマスマーケットと12/14(月)のカフェを終えて
12月13日、ほななにて行われたクリスマスマーケット、残念ながら来店される人の数は少なめ。でも、ワタシは普段、人と接しない生活なので楽しい一日でした。焼き菓子よりもジャムがたくさん売れて、やっぱり試食の力は凄い！っと。 …
12/14(月)のカフェのケーキを仕込む。
クリスマスマーケットが終わって、帰宅後、仕込みをせねばーっと、思いつつ、ご飯食べたりケーキ食べたりして、仕込み始めたのは夜８時半から11時まででとりあえず終了（洗い物は残ってるけど、お風呂入ってからにしようと）。 週 …
冬の水仕事とカフェでの頂き物。
今日は素晴らしいお天気。工房の水掃除は今日しかない！とカフェの次の日の朝は、いつも寝坊してダラっと過ごすのだけど、今日は早起きして頑張る。 年末の大掃除に向けて、徐々に準備しつつ、今日は作業台とシンクの丸洗い。洗剤で …
１２月７日(月)のカフェを終えて。
12月7日(月)のカフェ、本日のケーキは洋梨のタルトタタン。単品はこんな感じ。上に乗るは無糖の生クリーム。結構な高さで、ボリュームたっぷり。 タルトタタンはタルト生地とキャラメル洋梨を別々に持って行って、カフェでドッ …