一日中雨降りの土曜日だったけど、今日は青空も出て買出しも洗濯も出来て、良かった。明日は大阪は晴れ予報だけど、京都は雪。暖房タイマーにして寝よう。 明日のケーキは「レモンメレンゲタルト」。観音山フルーツガーデンから届い …
1/23(月)のカフェの仕込み。
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1/16(月)のカフェの仕込み。
明日のカフェの仕込み、少々立て込み気味。それも色々と焼き菓子を仕込んじゃったから。アンケートではお客さん少なそうだけど、大丈夫かなー(怖)。ボルディエの発酵バター、もう少し残ってるのでそれでパウンドケーキを焼いてみた。 …
1/9(月)のカフェの仕込み。
9日(月)のケーキは「粒あんガレット・デ・ロワ」です。1回のオーブンで2台しか焼けない上、1時間ほどかかるので5台焼かないといけないとなると3回オーブン回す事になる。焼くだけで3時間。焼いてる時間にスコーンの生地仕込ん …
1/8(日)のカフェの仕込み。
連休カフェの本番は明日からなのに、こんなに疲れてていいんでしょうか(笑)。昨日は結局3時くらいまでで切り上げたけど、今朝起きたら体の重い事ったら。疲れてると作業もテキパキ出来ないので、押せ押せになってしまったなー。でも …
ボルディエのバターで焼き菓子！
昨夜、ヨーロッパから帰国されたご近所A様より、フランスから持って帰ってきて頂いたバター達。ボルディエの発酵バターです。円高とはいえ、楽天なんかでは125ｇの1包みが1400円前後します。こんなバターをワタシめがお菓子に …