朝ごはん色々。

 今日、栗が届いたけど、明日朝から万全の体制で皮むき出来るように、今日はお店の掃除と金曜からの営業の店内の準備。焼き菓子用のケースを綺麗に拭いたり、ハロウィン用の飾りを出したり、多分木曜にはそういう気力が残ってないだろうと予想して、今日出来る事は前もってやっておく。
 LANDのイングリッシュマフィンでBLTサンド、パインヨーグルト。BLTサンドと言いつつ、ベーコン、レタス、トマトに加えて、燻製マーケットの燻製チーズと、作り置きのキャロットラペと、赤玉ねぎのマリネも入れてモリモリサンド。

 メゾンカイザーのエスカルゴ、カフェで余ったキャラメルスコーン、パインヨーグルト。エスカルゴはノーマルのレーズンのやつ。美味しい。

 ベーカリーukiの食パンで餡クリームトースト、キウイヨーグルト。

 LANDのカンパーニュでキャベツチーズトースト、トマトサラダ、桃ヨーグルト。

 メゾンカイザーのクロワッサン、カフェで余ったキャラメルアーモンドバナナケーキ、桃ヨーグルト。クロワッサンには、いぐりすももジャム。

 ベーカリーukiの食パンでトーストサンド、すももミルク。サンドの具は、キャベツとベーコンのオムレツ、チーズ。すももミルクは、試作のすももシロップを牛乳で割ってみた。甘くて美味しい。甘酸っぱいシロップなので、牛乳で割るとちょっとヨーグルトっぽくもなる。

 kursのパンドミでバタートースト、サラダ、さくらんぼ。

 

今週も有難うございました。

 今週も無事に営業が終了しました。ご来店頂きました皆sまあ、有難うございました。次回の営業は9月30日(金)から4日間です。パンケーキメニューは終了となり、スコーンの販売を再開します(イートインでもお召し上がりいただけます。

 写真は今朝焼いたバナナナッツカップケーキ。中にアーモンドとクルミを刻んで入れました。トップはコーヒーラム酒アイシングをかけてます。キャラメルアイシングでも良かったかなー。今日はパンケーキラストデーという事で、パンケーキのオーダーが多く、ちょっと多かったかなーという自家製パンケーキミックスも最後使い切りました。自分の分が余らなかった(笑)。でも、私も毎週試食で食べたので、随分楽しみました。今日は夕方17時前にレアチーズケーキが完売、りんごいちじくシナモンスペシャルのパンケーキも17時過ぎで完売となりました。パンケーキ、たくさんの方に美味しいと言って頂けて良い夏でした。また来年もやりたいと思ってますので、次週からはスコーン達、宜しくお願いします。

 さー、明日、栗が到着との連絡が来ましたので、今週は定休日は栗仕事みっちりです。先週、美術館行っておいて良かったーー。次回の営業は何か栗のお菓子は1つ出ると思います。

9月26日(月)のメニュー。

ご来店の際は、マスク着用をお願いします。引き続き、イートインでのご利用は3名様まででお願いします。3名様を越える場合のご来店は2組に分かれて頂くか、店内の込み具合でお断りをする場合もございます。ご了承下さい。

 9月26日(月)のイートイン限定メニューは、パンケーキメニューがりんごいちじくシナモンスペシャル(りんごコンポート、いちじくソース、自家製バニラアイス、シナモン、ローストアーモンド)、フルーツソース2種(すもも、あんず)&バター、オーガニックメイプルシロップ&バターです。林檎いちじくシナモンスペシャルは、シナモンが苦手な方はシナモン無しに出来ますので、オーダーの際にお申しつけ下さい。ケーキメニューは、黄金桃レアチーズケーキ、焼き芋プリン、バナナとチョコチップの焼きタルトです。テイクアウト可能なカウンター上の焼き菓子は、ルバーブのトレイベイクとバナナで何か焼く予定です。

 今日は、またもや看板をCLOSEにしたまま、12時くらいまで営業してました。ご来店のお客様からご指摘頂き、感謝です。ちょっと続いてるので、気を引き締めねば。看板裏返しに外に出たら、ポストに何か入ってたとか、自転車の置き方直した方がいいとか、気になる事をしてしまうと、そのまま看板の事を忘れてお店に戻ってしまうという。看板裏返しに外に出た、という事実はあるので、自分ではすっかり裏返してると思っているんです。別の事をやると、本来の事を忘れる、というの、何とかせねば。ご不便お掛けした方がいらっしゃったら、申し訳ございませんでした。

 写真は黄金桃レアチーズケーキ。軽くコンポートにしてから使っています。コンポートにした時に出来たシロップをゼリーにして一番上の層にしています。

 バナナとチョコチップの焼きタルトには、バナナ型のクッキーを添えて。明日も10時~18時までお待ちしています!

9月25日(日)のメニュー。

 ご来店の際は、マスク着用をお願いします。引き続き、イートインでのご利用は3名様まででお願いします。3名様を越える場合のご来店は2組に分かれて頂くか、店内の込み具合でお断りをする場合もございます。ご了承下さい。

 9月25日(日)のイートイン限定メニューは、パンケーキメニューがりんごいちじくシナモンスペシャル(りんごコンポート、いちじくソース、自家製バニラアイス、シナモン、ローストアーモンド)、フルーツソース2種(すもも、あんず)&バター、オーガニックメイプルシロップ&バターです。林檎いちじくシナモンスペシャルは、シナモンが苦手な方はシナモン無しに出来ますので、オーダーの際にお申しつけ下さい。ケーキメニューは、黄金桃レアチーズケーキ、焼き芋プリン、バナナとチョコチップの焼きタルトです。テイクアウト可能なカウンター上の焼き菓子は、林檎(ブラムリー)のアップサイドダウンケーキ、ルバーブのトレイベイクです。

 写真はルバーブのトレイベイク。ルバーブは生のままカットして乗せてます。ジャムっぽくしてから使ってもいいのだけど、生が手に入る時期は短いので、シンプルに。
 今日は昨日の祝日に比べてご来店はぐっと多く、最終週という事もあってパンケーキのご注文が多く、有難かったです。

 赤いルバーブは、緑のやつより高いのだけど、綺麗な色だものねー。

 カットすると断面の緑と外側の赤のコントラストが凄く綺麗。

 焼き芋プリン。このお皿、定休日に三条の70Bで購入したのです。イギリスのもので、そこまで古いものではないのだけど、柄と色が可愛くて購入。張り切って今週から使ってます。

 どっしり洋風芋羊羹のような味わいです。たくさんご注文頂きました。明日も10時~18時までお待ちしています!

9月24日(土)のメニュー。

 ご来店の際は、マスク着用をお願いします。引き続き、イートインでのご利用は3名様まででお願いします。3名様を越える場合のご来店は2組に分かれて頂くか、店内の込み具合でお断りをする場合もございます。ご了承下さい。

 9月24日(土)のイートイン限定メニューは、パンケーキメニューがりんごいちじくシナモンスペシャル(りんごコンポート、いちじくソース、自家製バニラアイス、シナモン、ローストアーモンド)、フルーツソース2種(すもも、あんず)&バター、オーガニックメイプルシロップ&バターです。林檎いちじくシナモンスペシャルは、シナモンが苦手な方はシナモン無しに出来ますので、オーダーの際にお申しつけ下さい。ケーキメニューは、黄金桃レアチーズケーキ、焼き芋プリン、バナナとチョコチップの焼きタルトです。テイクアウト可能なカウンター上の焼き菓子は、林檎(ブラムリー)のアップサイドダウンケーキ、ルバーブのトレイベイクです。

 写真はりんご(ブラムリー)のアップサイドダウンケーキ。アップサイドダウンケーキは色んな果物で作りますが、なるべく焼き色を表面に付かないように作るのは、このブラムリーと、グラニースミスの時だけです。火が通ると煮溶ける林檎だと、綺麗に仕上がるので、ブラムリーで作るのはこれでラストですが、またグラニースミスが手に入ったら作りたいと思います。

 今日は本当に祝日ー?というくらいの静かな一日で、朝から雨なのもあって、ご来店のお客様はいつもの平日の方が多いくらいでした。次回の営業の準備でスコーン用のキャラメルを作ったりしつつのお店番でした。

 今週の営業でパンケーキメニューは終了です。今週のスペシャルメニューは林檎いちじくシナモン。林檎はサンフジを使って、いちじくは城陽産です。自家製バニラアイスにローストしたスライスアーモンド、最後にシナモンパウダーをパラっとして完成です。

 シナモンが苦手な方はシナモン無しでお作りしてます。こちらはシナモン無しで、粉砂糖をパラっとかけて出来上がり。明日も10時~18時までお待ちしています!