1月15日(金)からはテイクアウトのみの営業です。

 1月15日(金)~2月8日(月)までテイクアウトのみの営業を予定しています。世の中の動向を鑑みて、営業を取りやめる事もあります。その際はこちらで告知をさせて頂きます。ご来店頂ける皆様におきましては、マスクの着用をお願い致します。店内、混み合う事はほぼありませんが、状況によっては外でお待ち頂く事もございます事をご了承下さい。色々とご不便をお掛けしますが、変わらずご来店頂ける事に感謝しています。
 ウェブショップにて1月27日(水)発送分のキャロットケーキ、塩キャラメルナッツバターサンド、キャラメルスコーンの受付を開始しています。一旦、これにてキャロットケーキ、バターサンドは終了します。2月3日(水)発送で、5周年記念の焼き菓子ボックスを販売する予定です。内容は来週にお知らせします。

 1月15日(金)の要冷蔵メニューは、ラズベリーとホワイトチョコのチーズケーキ、苺と紅まどんなのロールケーキ、レモンレイヤーケーキです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、洋梨とラズベリーのケーキ、キャラメルチョコバナナケーキ、苺とホワイトチョコのケーキ、ガレット・デ・ロワ(マロン)です。袋詰めの焼き菓子は、マロンフィナンシェ、マカダミアナッツとチョコのスノーボール、レモンメレンゲ、ビスコッティ、カフェモカクッキー、フロランタンです。

 写真はラズベリー。びっくりするくらい良いラズベリーにお値段はぐっと控えめ。嬉し過ぎて、小躍り。粒も大きいし、下のほうの粒も全くつぶれてなくて、美味しい。自分用に1パック余分に買えば良かったと後悔。とにかくたっぷりラズベリーを使いたくて、のメニュー構成となりました。仕入れたラズベリーが使い終わったら、別のメニューになります。

 洋梨とラズベリーのケーキは、軽めのケーキ生地にしたので、果物のフレッシュさをより強く味わえる仕上がりになってると思います。洋梨も今週でラストかなーっと言われたので、名残惜しいーー。ラズベリーの量もいつもの感じよりかなり多め。

 ロールケーキは苺と紅まどんな。様子を見ながら、何か焼き足すかもしれませんが、とりあえずテイクアウト営業、明日から宜しくお願いします。明日から4日間、10時~18時までお待ちしています!

よく使う調味料たち。

レモンドレッシング 明日は仕込みの日なので、営業をどうするか決めなければなのだけど、やっぱり通常通りの営業は無理そうだな、と今日ニュースを見ながら考える。とりあえず、今のところはテイクアウトのみの営業を考えています。

 市販のドレッシングがどうにも苦手な味のものが多くって、ワインビネガーとオリーブオイルとその他色々で自作していたのだけど、パスタのサイドメニューとかでちんまりしたサラダの為に作るのがどうにも面倒な時に、無印のドレッシングを使ってみたら、美味しい!この大きさも賞味期限内に使い切れていい!人参ドレッシングとか玉ねぎドレッシングとか色々あるのだけど、このレモンドレッシングが美味しいので、ストックしております。

裏面 原材料にアミノ酸的なものが入っていない。全て自分でスーパーで買える原材料しか入っていない安心感。賞味期限は短めですが、お勧め。

味噌 お味噌汁に使う味噌は、ずっとこれ。ちょっと甘めで美味しい。色々と試した中で、自分に合う調味料に出会うと、その後の自炊生活が楽になったり楽しくなったりする。味噌は、スーパーで端から試していったり通販で取り寄せたりしつつ、最後ここに落ち着いた。

すしのこ 一人分の巻きずしや、お刺身買ってきて海鮮ちらし寿司をやる時に便利なパウダー状の酢飯の素、すしのこ。ご飯がべちゃっとならず、お茶碗1杯分の酢飯が簡単に出来るのです。そして、一人分の酢の物もちゃっちゃと振りかけて混ぜて簡単に。

 タイ料理で一番好きなパッタイ。なかなか自分で調味料を揃えるのは難しくて、パッタイセットみたいなもので作っていたのだけど、麺の量を調整出来ないので、不便だなーっと思っていたら、カルディでペースト見つけた!パッタイ用の乾麺も常備して、気軽に食べれるようになりました。

だしの素 コンソメとか出汁の素を頑なに使わなかったのだけど、最近は美味しい物を探す旅に出ていて、それも楽しい。これは8gずつの小袋が入っていて使いやすい。味噌の時みたいに、コレ!というのにまだ出会ってないので、今色々と試しているところ。

朝ごはん色々。

朝ごはん あんまりネガティブな話題に引っ張られたくないんだけど、毎日気が滅入るようなニュースばかりで嫌になっちゃうなー。まぁ私は相変わらず、外出は買い出しのみで、おこもり様で楽しんでるし、全然飽きないし、いいんです。お店が暇だと試したかったレシピを次々作ってみたりして、お店の商品には最初から考えてない、ただ作ってみたかったというものを作っていってるんだけど、胃袋が追い付かないという(笑)。
 頂き物のカンパーニュで人参ツナトースト、プチパンで白玉小豆サンド、ぶどうヨーグルト。

白玉小豆 カフェで余った白玉をどうするか、と思って粒あんとサンドしてみたら、いける!めっちゃ美味しかった。トーストに乗せるのもアリかもー。

朝ごはん パンとエスプレッソとの食パンの端っこで粒あんとココナッツミルクジャムトースト、カイザーゼンメルで生ハムと人参サンド、ぶどうヨーグルト。

朝ごはん フリップアップのぶどうパンでいちじくトースト。

朝ごはん LANDのブリオッシュ食パンでいちじくトースト。いちじくトースト、今年めちゃめちゃハマって色々と試したけど、バターよりクリームチーズを塗るのが美味しいなー。パンは基本何でも美味しかったけど、柔らかめのやつの方がいちじくが落ちたりせずに食べやすい。また来年もたくさんやろう。

朝ごはん 頂き物のカンパーニュトースト、キャベツと目玉焼き、焼きソーセージ、パインヨーグルト。スキレットで目玉焼きやると、ずーっと温かいのがいいなー。

朝ごはん カフェで余ったスコーン、いちじくグラノーラヨーグルト。

朝ごはん カフェで余ったバナナケーキ、クロワッサンに粒あん、パインヨーグルト。

今週も有難うございました。

 今週も無事に営業を終了しました。寒い寒い4日間でしたが、ご来店頂きました皆様、有難うございました。関西でも緊急事態宣言が出るようなので、次回の営業はどうなるか、もしかしたらお休みになるかもだし、テイクアウトのみの営業になるかもだし、変わらずの営業かもだし、という感じです。決まり次第、こちらでお知らせします。
 写真は金柑のパイ。美味しく出来てました。ガレット・デ・ロワ、もう1週作りたかったのだけど、どうなるかなー。

1月11日(月)のメニュー。

 1月11日(月)のイートイン限定メニューは、レモンと蜂蜜のレアチーズケーキ、バナナスポンジのキャラメルチョコロールケーキ、苺とホワイトチョコの焼きタルト、苺のイートンメスです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、金柑のパイ、ピスタチオとラズベリーとホワイトチョコのケーキ、お芋と粒あんのトレイベイクです。追加で何か焼くかもです。明日はガレット・デ・ロワがありません。
 今日はイートインでのご来店が多くて、途中途中でロールケーキ巻いたり、レアチーズケーキ作ったりしていたら、あっという間の閉店時間でした。そして今日は苺のイートンメスのご注文がめちゃくちゃ多くて、途中で苺がなくなっちゃうかもーーっという勢いでした。1オーダーも入らない日もあるのに不思議ですねぇ。イートンメスはメレンゲとクリームと苺を重ねたシンプルなお菓子。今回はアーモンドメレンゲとレモンメレンゲの2種類のメレンゲを使っています。苺とメレンゲとクリームをグシャグシャに混ぜながらお召し上がりください。

 明日はガレット・デ・ロワの代わりに金柑のパイを焼きます。この写真は和栗のパイの時のですが、こういうインディビジュアルなタイプのパイにします。

 トレイベイクはお芋と粒あん。イートインでのご注文の場合は、少し温めてお出しします。明日も10時~18時までお待ちしています!