今週も有難うございました。

 今週も無事に営業が終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。次回の営業は5月17日(金)から4日間です。今週は4日間とも、ゆったりペースでしたが、今日はテイクアウトでのご利用が多く、カウンター上の焼き菓子が、ラストほぼ完売となりました。
 写真は苺とブラッドオレンジのトレイベイク。ブラッドオレンジは、これにて終了。今年もたくさんお菓子に出来ました。

 クランブル乗せる前はこんな感じ。イートインのお菓子があんまり減らなかった分、今日は焼き菓子がたくさん出て有難かったです。

 苺とホワイトチョコのマフィン。マフィンは1個も売れないか完売か、という両極端なお菓子なんですが、今日は完売となりました。また焼きますね。

5月13日(月)のメニュー。

 5月13日(月)のイートイン限定メニューは、パインキャラメルベイクドチーズケーキ、苺とチョコスポンジのトライフル、ジューシーオレンジヨーグルトパンナコッタ、ココナッツアイスとコーヒーゼリーのパフェです。パフェはスモールサイズとフルサイズがあります。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ジューシーオレンジのシロップケーキ、パインと黒糖のケーキ、苺とブラッドオレンジのトレイベイク、苺とホワイトチョコのマフィンです。

 ウェブショップでのクッキー詰め合わせボックスは完売しました。有難うございます。スコーン4種はまだご注文頂けます。今日は午後から、ぽつりぽつりと雨降る時間もあり、しっとり時間が流れる一日でした。写真はフルサイズのココナッツアイスとコーヒーゼリーのパフェ。断然ハーフサイズの方がご注文が多いのですが、フルで食べたい方もいらっしゃるので2パターン続けてます。今週もご来店が少なめで材料が余りそうなので、余った材料で明日は、試作と自分用のおやつを仕込む予定。

 試作のミルクティアイス。キャンベルズパーフェクトティーのアイスミルクティをイメージして作ったもの。なかなか美味しく出来たので、この夏お店で出したいと思っている。

 ティラミスアイスクリーム。これも良い感じ。ちゃんとエスプレッソ液に浸したビスキュイを混ぜ込んでるのです。パインのソルベと、ヨーグルトアイスはイマイチで、もうちょっと何とかしないとお店には出せなさそう。でも、良い材料を使って試作できるのは、楽しい。明日も10時~18時までお待ちしています!

5月12日(日)のメニュー。

 5月12日(日)のイートイン限定メニューは、パインキャラメルベイクドチーズケーキ、苺とチョコスポンジのトライフル、ジューシーオレンジヨーグルトパンナコッタ、ココナッツアイスとコーヒーゼリーのパフェです。パフェはスモールサイズとフルサイズがあります。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、ジューシーオレンジのシロップケーキ、パインと黒糖のケーキ、ラムレーズンブラウニーです。
 今日も日中はかなりの気温になって、パフェやパンナコッタが良く出ました。写真はジューシーオレンジヨーグルトパンナコッタ。バニラビーンズ入りのパンナコッタにヨーグルトを加えて爽やかに仕上げてます。ヨーグルトの割合はそこまで多くないので、後口が爽やかなパンナコッタという感じです。

 チョコレートスポンジでのトライフルは洋梨で毎年作っているのだけど、今年は苺でも作ってみました。この組み合わせ、15年やって初めてだと思う。毎年やってもいいかも。

 ラムレーズンブラウニー。うちのブラウニーは、ちょっとガトーショコラっぽい作り方をしてるので、アメリカンなねっちりタイプに比べると食べやすいかなと思いますが、アメリカンなのが好きな方にはちょっと物足りないかも。小麦粉の割合が少な目でチョコ感が高いです。

 ウェブショップで現在受付中のクッキー詰め合わせボックスにどうかなーっとメイプルクッキーの試作。なんか、ホタテの貝柱っぽく見えて(笑)。クルミ入れてもいいかな、表面にもメイプルシュガー乗せようかな、と楽しんで内容考えてます。明日も10時~18時までお待ちしています!

5月11日(土)のメニュー。

 5月11日(土)のイートイン限定メニューは、パインキャラメルベイクドチーズケーキ、苺とチョコスポンジのトライフル、ジューシーオレンジとヨーグルトのパンナコッタ、ココナッツアイスとコーヒーゼリーのパフェです。パフェはスモールサイズとフルサイズがあります。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、ジューシーオレンジのシロップケーキ、パインと黒糖のケーキ、ラムレーズンブラウニーです。

 ウェブショップでは夏季のスコーンお休み前の最後の発送5月22日(水)発送分の、スコーン4種の受付と、クッキー色々詰め合わせボックスの受付しています。
 写真は、黒糖パインケーキ。黒糖で甘さを付けたケーキ生地に台湾パインを乗せて焼いた後、ラム酒と黒糖のシロップをしみ込ませて、更に黒糖アイシングを施しました。

 焼き上がりにシロップ染み込ませたところ。暑いと、ちょっとシロップが染みてるケーキが食べやすいかなーっと、今週はレモンケーキ、ジューシーオレンジシロップケーキ、黒糖パインケーキと3種類が焼き上がりにシロップ打ってます。

 ジューシーオレンジのシロップケーキ。ジューシーオレンジを乗せたアーモンド粉多めのしっとりケーキ生地に、焼き上がりたっぷりジューシーオレンジのシロップをしみ込ませました。こちらはたっぷりシロップで、ジュワっとしてます。キンキンに冷やして食べても美味しいです。

 パインキャラメルベイクドチーズケーキ。キャラメル味のベイクドチーズケーキ生地に台湾パインを合わせました。カットに苦戦しますが、美味しさ重視でキャラメルを混ぜ込んだ柔らかめのチーズケーキにしています。

 暑い時期に2回は最低出したい、コーヒーゼリーとココナッツアイスのパフェ。これはスモールサイズです。フルサイズはこの倍で、価格は倍よりずっとお得な設定なので、たくさん召し上がりたい方はフルサイズで是非!明日も10時~18時までお待ちしています!

5月10日(金)のメニュー。

 5月10日(金)のイートイン限定メニューは、パインキャラメルベイクドチーズケーキ、苺とチョコスポンジのトライフル、ジューシーオレンジとヨーグルトのパンナコッタ、ココナッツアイスとコーヒーゼリーのパフェです。パフェはスモールサイズとフルサイズがあります。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、ジューシーオレンジのシロップケーキ、パインと黒糖のケーキ、ラムレーズンブラウニーです。
 袋詰めの焼き菓子は、カフェモカケーキ、ショートブレッド、チーズと黒コショウのクッキー、レモンクッキー、ショートブレッド、シナモンクッキーです。追加で色々焼いていきます。
 ウェブショップでは5月22日(水)発送分の、クッキー色々詰め合わせボックスとスコーン、キャラメルスコーンなどスコーン4種の受付を開始しています。スコーン、キャラメルスコーンは、5月22日(水)発送分で夏季のお休みに入ります。スコーン発送は10月初めに再開予定ですので、ぜひこの機会にどうぞ。カフェではもうちょっと販売すると思いますが、最終週は材料調整もありたくさん焼けるか分からないので、今のうちにぜひどうぞ。クッキー色々詰め合わせボックスは、お任せで8-9種類を詰め合わせます。フロランタン、ショートブレッド、チーズと黒コショウのクッキー、きなこスノーボールは入りますが、残りはお任せです(オートミールクッキーは入りません)。箱に隙間なく入れるので、ちょっとお得になる感じかなーっと思っています。
 明日から4日間、10時~18時までお待ちしています!