久々に目覚まし掛けずに寝て、目が覚めたもののゴロゴロと布団の中で時間を潰して、9時くらいに起きました。多分、年に2，3回だけ出来る贅沢です。
パン焼きはコンスタントに続けていて、冷凍しておいたのを食べ終わるとまた焼くのがカンパーニュ。どっしり目にしたり、ふんわりにしたり、色々と楽しんでます。パン屋さんであんまりカンパーニュ買わなくなった。
ライ麦増量、ちょっとどっしりバージョン。
一晩待つと、薄目にスライス出来るように。半分をサンドウィッチ用に、半分を厚めのトースト用に、端っこはアヒージョかブレッドプディングに使う用にラップして冷凍しておきます。
ふんわりバージョン。大きい穴が開いてる方が、食べた時に美味しく感じる気がするなーなどと。これだけ焼くと発酵かごを買った方がいいかとも思うけど、無しでも良い感じに焼けてるし、置く場所も無いし、まぁいいかと。
リュスティック、良い感じで焼けた。リュスティックは、パン屋でも買う事が多かったので、自分で上手く焼けるようになると嬉しい。コーン缶入れたり、チョコチップ入れたり、しょっぱくも出来るし、甘くも出来るので、また焼くと思う。
いつものフォカッチャは、オリーブと自作のデュカをパラパラふって。
スライサーでスライスした新じゃが、ローズマリーと、きざんだオリーブでフォカッチャ。生のローズマリーがあったので、急遽焼いたフォカッチャ。
カットして冷凍庫で。厚みのある真ん中はスープと食べて、端の厚みが薄いとこはサンドに使う予定。
今週も無事に営業が終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。次回の営業は5月8日(金)から4日間です。
鯉のぼりの置物の他、色々と作ってみました。パンケーキやドーナツなどのめっちゃ上手なのは基本的に友人大ちゃんが作ったやつで、微妙なやつは私が作ったやつです。私が作ったハロウィン用に作ったシーツのおばけは、友達が欲しいって言ってくれたのであげました。オーブン粘土は楽しかったので、またしばらくしたら、やりたいなーっと思ってます。
5月4日(月)のイートイン限定メニューは、ミルクティレアチーズケーキ、フルーツロールケーキ(苺、清見オレンジ、ゴールドキウイ)、コーヒーマロンタルト、ベリーソースのメレンゲシャンティです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、カフェモカレイヤーケーキ、ブラッドオレンジとチョコチップのアップサイドダウンケーキです。
コーヒーマロンタルトは、今週のラインナップの中ではどっしり系。コーヒーにも紅茶にも良く合います。早くもGW営業は明日で最後ですねー。明日も10時～18時までお待ちしています！
5月3日(日)のイートイン限定メニューは、ミルクティレアチーズケーキ、フルーツロールケーキ(苺、清見オレンジ、ゴールドキウイ)、コーヒーマロンタルト、ベリーソースのメレンゲシャンティです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、カフェモカレイヤーケーキ、ブラッドオレンジとチョコチップのアップサイドダウンケーキです。
ロールケーキは、苺、清見オレンジ、ゴールドキウイを巻いてます。
たくさんご注文頂きました。
ミルクティレアチーズケーキは、キャンベルズパーフェクトティーを使って作りました。乗せたクランブルが香ばしくて、とろりとしたレアチーズの食感に良く合います。ふんわり香る紅茶の風味をお楽しみください。明日も10時～18時までお待ちしています！
5月1日(金)のイートイン限定メニューは、ミルクティレアチーズケーキ、フルーツロールケーキ(苺、清見オレンジ、ゴールドキウイ)、コーヒーマロンタルト、ベリーソースのメレンゲシャンティです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、カフェモカレイヤーケーキ、ブラッドオレンジとチョコチップのアップサイドダウンケーキです。
久々のレモンケーキは和歌山県産のレモンを使ってます。毎週出していた時期もあるけど、やっぱり毎週あるとご注文が少なくなるので、時々にしてます。レモン果汁のシロップとレモンアイシングで仕上げてます。
カフェモカレイヤーケーキは、コーヒー味のスポンジにチョコバタークリームをサンドしてます。
メレンゲシャンティは、薄く焼いたメレンゲに生クリームを重ねて、ベリーソースをかけてお出ししてます。儚い食感なので、あっという間に完食してしまう危険なお菓子です。
コーヒーマロンタルトは、コーヒー味のほろ苦いアーモンドクリームに、マロングラッセで作った餡を合わせてます。ホワイトチョコのグラサージュがアクセントです。明日も10時～18時までお待ちしています！