1月18日(土)のイートイン限定メニューは、苺とチョコのチーズケーキ、バナナスポンジとキャラメルクリームのロールケーキ、金柑とこしあんの焼きタルトです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、金柑とクリームチーズのケーキ、キャラメルブラウニー、エクルスケーキです。
写真は金柑とこしあんの焼きタルト。金柑は京都産のスライスコンポートと、宮崎産の半割コンポート、両方使ってます。今日はテイクアウトのご利用のお客様が多くて、袋詰めの焼き菓子がかなり減っているので、明日の朝、たくさん焼き足す予定です。
エクルスケーキは、昼過ぎに一旦完売したので、焼き足しました。スパイス風味のドライフルーツ餡をパイ生地で包んでます。カランツ、ドライチェリー、レーズン、自家製オレンジピールと、シナモン、ジンジャー、ナツメグ、オールスパイス、クローブを使ってます。
そのままでも美味しいですが、ちょっとトースターで温めると、さっくりしてバターの香りが立って美味しいです。明日も10時~18時までお待ちしています!