夕飯色々。

 
 日中、出かけるのはもう無理かもしれん、くらいの暑さ。自転車で直行直帰。徒歩でブラブラはしないが安全。熱中症になったら、体調戻るまでがシンドイし、エアコンも心地よい状態を常にキープ。勿体なくない、体調維持最優先、という事で、自分を甘やかしまくります。
 タリアッテッレで茄子ミートソース、サラダ。ミートソースは多めに出来上がったので、色々アレンジして食べねば。

 黒米雑穀ご飯、トンテキに野菜炒め添え、トマトサラダ、みそ汁。トンテキは味付けされて、あとは焼くだけというのをスーパーで買ってきたのだけど、めっちゃ大蒜利いててパンチのある味。分厚かったので、焼きあがって切ってみたら、半生だったので、切ってから再度フライパンに戻して焼く。

 茄子ミートソースにカレールー入れて茄子ミートカレー、黒米雑穀ご飯、茹で卵、サラダ。ミートソースをカレーにすると、トマトが利いた夏っぽいカレーになるなー。

 サーモンアボカド丼、三つ葉の澄まし汁。ちょっとピリ辛の漬けダレにしてみたら、めっちゃ美味しかった。酢飯が面倒だったので、普通のご飯に刻んだ大葉山盛り乗せてみた。

 黒米雑穀ご飯、アジ大葉天ぷら、コロッケ、トマトとキュウリとワカメのサラダ、キムチチゲ。コロッケはリストランテ野呂で買ってきたやつ、アジ大葉天ぷらは自分で揚げた。美味しい。

 二条駅近くのリストランテ野呂の前で、お惣菜やら瓶詰やらを売られてたので、コロッケとウスターソースの瓶詰を購入。このウスターソース常温で販売されてたけど、賞味期限も原材料表示も何も無いんだけど、大丈夫なんだろうか。早めに食べきろう。

 海老とアスパラとマッシュルームのスパゲティ、サラダ。盛り付けが適当過ぎて焼きそばみたいな見た目だけど、オイルベースのスパゲティ。美味しかったー。

 茄子ミートソースを使ったラザニア、サラダ。

朝ごはん色々。

 やっと布団が干せる!っと嬉々として、シーツやらタオルケットやらを洗濯。梅雨の間は、晴れ間に通常の洗濯をするので精一杯だったので、嬉しいなー。しかも夏は分厚い掛け布団にカバーをかけるという面倒な作業が無いのもいい。冬に干したフカフカの布団で寝るのも幸せだけど、夏もやっぱり干した布団は嬉しい。
 自作の角食パンでサンドウィッチ、オレンジヨーグルト。角食を焼いた翌日は、トーストしないパンのサンドウィッチを作る。レタス、焼いたベーコン、卵、キャロットラペを挟む。一口食べて、チーズも挟むんだったーっと。でも、美味しく出来てました。お腹いっぱい。

 自作の角食でピザトースト、パインブルーベリーヨーグルト。

 自作のベーグルでサンド、オレンジブルーベリーヨーグルト。サンドの具は、生ハム、ベビーリーフ、キャロットラペ、チェダーチーズ。

 カフェで余ったケーキ、苺オレンジヨーグルト。

 カフェで余ったパイ、試作のスコーン、パインヨーグルト。スコーンには伊予柑マーマレードと生クリーム。

 カフェで余ったマフィン、試作のスコーン、パイン苺ヨーグルト。

 成城石井のマドレーヌ、試作のスコーン、パインヨーグルト。

今週も有難うございました。

 今週も無事に営業が終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。ピーチメルバ、今年も食べられましたーっというお声も多く、有難かったです。桃ジャムもたくさんお買い上げ頂き、追加のジャムも定休日に作る予定です。いつも完売が早い桃ジャム、多めに作っておきましょう。
 次回の営業は7月23日(金)から4日間です。23日(金)は祝日だそうで、ご来店が多いのか少ないのか、ちょっとドキドキしながら仕込みたいと思います。今日は、いつもよりご来店が少な目だったのですが、エアコンのトラブルが発生してしまい、閉店時間までは何とかなったものの、明日が定休日で良かったーっと。だって、絶対エアコン無しで営業出来ない気温ですから。しかし、開店から6年目になると色々と不具合も出てきますねー。

7月19日(月)のメニュー。

 ・イートインご利用の人数はお子様を含め3名様までとさせて頂きます。4名様以上の場合は2か所に分かれてお座り下さい。京都市内の蔓延防止法が解除されても、3名様まででのご利用をお願い致します。スコーンは夏季の為、製造をお休みしています。秋から再登場予定です。
 7月19日(月)イートイン限定メニューは、パンケーキメニューが、ピーチメルバのっけ、フルーツソース2種(あんず、チェリー)&バター、オーガニックメイプルシロップ&バターです。ケーキとパフェのメニューは、あんずのベイクドチーズケーキ、チョコチェリーパイ、ピーチメルバパフェです。カウンター上の焼き菓子は、チョコバナナプラリネケーキ、あんずとチェリーのケーキです。
 今日は夕方に夕立がちょっとありましたが、おかげで閉店時に外に出るとちょっと涼しくなってました。明日は本来ならば祝日だったのだけど、平日に変更になったようなので、祝日モードの仕込みではく、控えめに平日モードで準備したいと思います。その代わり来週の営業が連休なんで、気を付けねば。写真はピーチメルバパフェ。例年、バタバタしてしまうのですが、今週はご来店もゆったりペースなので、そこまでしっちゃかめっちゃかにはならず、何とかなっております。

 チョコチェリーパイは、パイといえど、土台がビスケット生地でチョコレートガナッシュ、アメリカンチェリーコンポート、生クリームと重ねてます。ちょっとバノフィーパイと似た構成。

 プラリネチョコバナナケーキは、自家製プラリネペーストと潰したバナナを混ぜ込んで、刻んだクーベルチュールスイートチョコレートを加えて焼きました。キャラメルとアーモンドの香ばしさがふんわり広がります。トースターで温めるとチョコが溶けてまた美味しいです。明日も10時~18時までお待ちしています!

7月18日(日)のメニュー。

 ・イートインご利用の人数はお子様を含め3名様までとさせて頂きます。4名様以上の場合は2か所に分かれてお座り下さい。京都市内の蔓延防止法が解除されても、3名様まででのご利用をお願い致します。スコーンは夏季の為、製造をお休みしています。秋から再登場予定です。
 7月18日(日)イートイン限定メニューは、パンケーキメニューが、ピーチメルバのっけ、フルーツソース2種(あんず、チェリー)&バター、オーガニックメイプルシロップ&バターです。ケーキとパフェのメニューは、あんずのベイクドチーズケーキ、チョコチェリーパイ、ピーチメルバパフェです。カウンター上の焼き菓子は、チョコバナナプラリネケーキ、あんずとチェリーのケーキです。

 今日はめちゃくちゃ暑かったですねー。エアコンの電気使用量が先週の土曜の3倍!これからドンドン上がっていくんだろうなぁ。という事で、今日はアイスドリンクのご注文も多く、たくさん準備をしておいた甲斐がありました。写真はピーチメルバパフェ。クランブル、自家製バニラアイス、桃のシロップゼリー、桃のコンポート、特製すももソースを使っています。ちょっと食べにくいかもですが、桃はカットせずに半分ゴロンっと乗せてます。その方が贅沢な気分を味わえますよねー。

 今日もせっせと桃のコンポート。沸騰したらすぐに火を消して、余熱で火入れ。グツグツ煮てしまうと、食感も柔らかくなり過ぎるけど、火入れが甘いと変色してしまうので、コンポートには気を使います。桃と洋梨が特に気を使うかなー。

 パフェに使うゼリーは、このコンポートに出た時のシロップをアガーで固めてます。

 とにかくピーチメルバの注文が多いので、他のメニューありましたっけ?って感じになるんですが(笑)、あんずのベイクドチーズケーキも美味しいです。きゅっと酸っぱい杏をフワっとしたベイクドチーズケーキに合わせてます。暑いので、どっしりタイプではなく、メレンゲでくちどけ良く仕上げてます。明日も10時~18時までお待ちしています!