何とか焼き上がった柚子メレンゲタルト。タルト１台に柚子５個分の果汁が入ってる。ゆずクリームの出来は上々。あー、ゆずカードをスコーンのジャムに加えてもいいかも。来週、出そう！と思いつく。しかし、メレンゲが少々不安。最近、 …
ゆずメレンゲタルトを仕込む。
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11月2日(月)のカフェを終えて
変わりやすいお天気の一日、夜には冬の空気に様変わり。これからはコートが必要になるのでしょう。本日のケーキ、「紅茶といちじくのチーズタルト」はこんな感じ。単品でのご注文も凄く多かったです。今日は、ピークはなかったものの、 …
11/2(月)のカフェのケーキを仕込む。
明日のカフェのケーキ「紅茶とイチジクのチーズタルト」を仕込む。紅茶といちじくは相性が良いのだけど、紅茶は何がいいかなーっと試したところ、やっぱりアールグレイ。他の紅茶は焼くと香りがあんまり出ないんだよなぁ。紅茶フレーバ …
東京で買ったもの色々。
エシレのお店でクロワッサンが買えなかったものだから、VIRONではいつも買わないクロワッサンを買ってしまう。ＶＩＲＯＮではいつもクロワッサンザマンドか、その木苺チョコバージョンのどっちかを買う事が多い。今回は木苺チョコ …
１０月２６日(月)のカフェのケーキを仕込む。
午前中に来るはずの生クリームが届かない。ヤマトに問い合わせるも「配達中」と。むむむー。急いで下さい、と電話を切った３０分後に到着(at13:00)。聞くと、段ボールに貼り付けてある伝票がはがれ、どこ宛の荷物か分からなか …