食パン、克服したり!

 ここらで角食に再挑戦しようかと、昨日の夕方思いついた。いつまでも苦手意識で避けていてはイカン!と。角食が上手に焼けたら、ホントにパン屋さんに行く回数が減ると思う。サンドイッチも出来ちゃうしねー。二次発酵まで終了したら、さぁ、フタを閉めてオーブンへ。

 焼き上がり!おぉーーー、上出来じゃないか!あの大失敗した時の、フタを開けた時のガッカリ度ったらなかったもんなー。ベーグルの3倍近くの時間がかかるので、ホント失敗した時の落胆ったらないのです。

 型から出した時の嬉しさったら!いや、凄いです、ちゃんと角食だもん。どこからどう見ても、角食だぜ!夜7時半に工房で小躍りするワタシ。

 嬉しいので別角度からも。冷めてスライスして、冷凍。端っこを味見して、にんまり。山食よりキメが細かくてオイシイ。うふふ、うふふ、いひひ(気持ち悪いって)。

 今朝の朝ご飯は勿論、角食でトーストですよ。シンプルにバタートースト(左)とバター&柚子マーマレード(右)、野菜のポタージュスープ(人参、玉ねぎ、ネギ、パプリカ)、ブドウ&ヨーグルト。トーストにしたら、サクサクでモチっとして満足。何とも嬉しい朝ご飯でした。

スコーン発送再開のお知らせ。

 今日の雨で、順調に涼しくなっていきそうで、ほっと一安心。暑さも和らぐという事で、10月からスコーンと焼き菓子の発送を再開します。10月の焼き菓子は第2水曜と第4火曜の発送で、スコーンは毎週水曜と第4週のみ火曜の発送です。10月は第4週のみ発送が火曜になりますので、ご注意下さい。ウェブショップでのご注文はコチラ
10月6日(水)発送分のスコーンの受付は9月25日(土)より受付開始です。
10月の焼き菓子の内容は、また来週以降にお知らせ致します。

喫茶karikariでカレーとおやつ。

 朝から運送会社さんとひと悶着。今日はどうしても午前中に荷物を出荷したかったので、「午前中早目の引き取りで」と朝8時に依頼の電話をヤ○トさんへ。11時になっても集荷が無いので、再度「12時には出掛けたいので、早めにお願いしますねー」と、催促。11時50分になっても来ないので「午前中早目でって、お願いしたんですけど」と電話。「一応、午前中は12時までという事なので」とオペレーターさんが仰るので、「あと10分以内に必ず来るんですか?」と聞くと「必ずとは言えません」と。朝電話した時に「今日は忙しいので、午前中と言えど12時過ぎるかもしれません」と言ってくれれば、朝イチで買い物とか銀行とか用事を済ませたのに、のに、のに!!!
 心の狭いワタシの愚痴はここまでとして、昼過ぎから出掛けたのは梅田。月曜でもないのに「ほなな」へ。水曜はカレー喫茶karikariさんの営業日。ずーっと来たかったのだけど、水曜はウェブショップの発送日なんで、ついつい先延ばしにしてしまっていた。ら、今月いっぱいで卒業されるというじゃないですか!!やっぱり、行きたいと思っていたら時間のやりくりしてスケジュール作って行っとかないといけないなぁ、と。という事で、残り少ない今年は、行きたかったお店やら、場所やらに頑張って行こうと思います。

 前置き長過ぎですが、カレーです。食いしん坊なワタシは飲み物とオヤツとカレーのセットをお願いした。カレーは2種類(ポークとほうれん草)あって、2種盛りをオーダー。ほうれん草カレー、茄子とかエリンギとか色々具が入ってて優しい味。ポークはほうれん草よりスパイシーでゴロンと大きな豚肉がとろとろに煮込んであって、美味しすぎ。夢中で食べた。

 ご馳走様でした。自家製のジンジャーエールは、ピリっと生姜が強めで美味しい。もうこのあたりで、すっかり幸せになってしまって、朝の苛々はすっかり飛んでった。karikariさんはご夫婦で営業されているのだけど、醸し出す雰囲気がほんわかしていて、とても居心地が良いのです。終わった後のカフェの掃除もkarikariさんは凄い丁寧で、取り組む姿勢がしゃんとしてるなぁ、とkarikariさんの後の営業の時は背筋が伸びたものです。

 最後におやつプレートが運ばれてきた。えぇー、こんな豪華なおやつセットが付いて千円だなんて。何でワタシはもっと早くに来なかったんでしょう(悔)。和風パフェとバニラシフォンとクッキー達。パフェはヨモギプリンに小豆アイス、タピオカ、白玉、玄米フレークが入ってる。ボリュームたっぷり。シフォンもふわふわで美味しいし、勿論、クッキーも!
 「ほなな」でkarikariさんのカレーが食べられるチャンスはあと一回!9/29(水)がラストチャンス。売り切れる事も多いので、行かれる方は取り置きの電話された方が良いかなーっと思います。ワタシはヤ○トさんが11時を過ぎても来なかった時点で電話して、15時過ぎに着いたのですが、おやつセットはラストだったようです(カレーはまだありました)。ほななを卒業されても美味しいカレーを作る事は続けられるようなので、どこかでまたお会い出来ると期待しつつ、美味しいカレーで幸せな時間を過ごしました。

カフェでの頂き物。

 昨日のカフェでの、頂き物。東京からお越しのS様より、Sunday Bakeshopの焼き菓子たち。最初、この猫のショートブレッドを見た時、レ・リーサさんのだ!と思ったのだけど、ハズレ。Sunday Bakeshopはすっごく行ってみたいお店だけど、日曜だけオープンのお店なので絶対に行けないお店なので、本当に嬉しい。有難うございました!!

 早速、今日のオヤツに頂きました。猫のショートブレッドは裏面シールに「内容量6匹」とか書いてあって、可愛いセンス!と。バターの味より粉の味が前に出てる。ビスコッティはオレンジの香りが印象的。バターとベーキングパウダーが入ってるので、前歯で楽々食べられる。SUGAR TOOTHのは固いんだなぁ(笑)。

 いつも、ビックリする差し入ればかり頂いているお客様より、お寿司屋さんの袋と東急ハンズの袋。????と思って見てみると、大きなお寿司なので、切る為の包丁だった。仕事終わり、ヘルプのきりちゃんと大騒ぎしながら頂く。

 どーん!と。太すぎて海苔なんて2枚使いですよ。大きなマグロとかタコとかが見えて、何とキュウリは一本丸ごと入ってる!!「安さん」というお店のもの。

 一応、丸かじりしてみる。卵にかろうじて到着。きりちゃん大笑い。

 カットしたらこんな感じ。マグロが映ってないけど、すっごい大きなマグロが入ってるんです。アナゴが香ばしくて美味しかったなぁ。あとタコのパンチが凄かった。4時くらいからずっとお腹空いたねーっと言っていたので、凄い勢いで食べましたよ。

 コンビニでお味噌汁調達。きりちゃんと「たまごエリア凄い」とか「タコには切り目が入ってる!」とか「カニカマかと思ったら海老だぞ!」とか、やいやい言いながら空腹を満たす。
ご馳走様でした、有難うございました!!

9月19日&20日のカフェを終えて。

 連休営業が終わり、ほっと一息。やっぱり連休は色んな人に出会えて楽しいです。遠くからお越しのお客様も多く、ウレシイなー有難いなーと喜びを噛みしめ、せっせとケーキを盛りました。
 19日(日)のケーキは「キャラメル洋梨のロールケーキ&キャラメルマカロン」。単品はマカロン2個と、キャラメルソースとハロウィン旗で、デコレーション。しかし、旗の刺し忘れ多し(申し訳ございませんでした)。アタフタし過ぎでした。
 日曜は、ヘルプ無しで一人だったので、もう気合入りまくり。オープン30分前に準備もバッチリ!と。でも、平日くらいのお客様の数だったので、おりょ?と肩透かし。先週があまりに忙しかったので、ちょっとほっとしつつも、次の日の為の仕込みの量に迷う。

 SUGAR TOOTH SETはこんな感じ。ジャムはかぼすカード。日曜にマカロンが登場するのは久々だったので、喜んで頂けたようで、嬉しかった。マカロンは作るのも楽しいので、色々とバリエーションを広げたいところ。

 20日(月)のケーキは「いちじくのタルト」。すっごく良いイチジクで焼いたらトロリと甘かったーー。飾りのジャムは酸味のあるスモモを使った。仕込み量はいつもの日曜より多めにした。ちょっとした博打。前日と同じお客様の数なら、丸々一台余る。でも、減らさずに大正解!かぼちゃのプリンもトライフルも前日の倍仕込んだ。もし、前日のお客様の数に合わせてたら2時過ぎで完売になってた。ぞーっとする。今日のヘルプがきりちゃんだったからこそです。多めでも引き受けてくれるだろうという思いが仕込み量にあらわれた(笑)。
 前日は気合入れまくりでオープン時間を迎えたのだけど、今日はきりちゃんが来てくれて気が緩み過ぎ、朝、看板出すのも忘れてたという。しかも、11時になってから、きりちゃんに「看板出した?」って聞かれて気付くという。しかも「出してないよ!出してきて!急げ!」くらいの勢いで、きりちゃんに任せるという。相変わらずヒドイ頼りっぷり。周りの人に支えられ過ぎだなぁ。

 SUGAR TOOTH SETはこんな感じ。ジャムはかぼすカード。ハロウィン旗は、20日分は登場せず(すーーっかり忘れていた)。いやあの、ホントすいません。大好きな旗なので、来週からは忘れずサクサク刺したいと思います。19日とは打って変わって20日は、ホントにたくさんのお客様に来て頂きました。きりちゃんにはホントに感謝。今日は一人じゃ無理でした。
19&20日の連休中、お越し頂いた皆さま、本当に有難うございました。