ここらで角食に再挑戦しようかと、昨日の夕方思いついた。いつまでも苦手意識で避けていてはイカン!と。角食が上手に焼けたら、ホントにパン屋さんに行く回数が減ると思う。サンドイッチも出来ちゃうしねー。二次発酵まで終了したら、さぁ、フタを閉めてオーブンへ。
焼き上がり!おぉーーー、上出来じゃないか!あの大失敗した時の、フタを開けた時のガッカリ度ったらなかったもんなー。ベーグルの3倍近くの時間がかかるので、ホント失敗した時の落胆ったらないのです。
型から出した時の嬉しさったら!いや、凄いです、ちゃんと角食だもん。どこからどう見ても、角食だぜ!夜7時半に工房で小躍りするワタシ。
嬉しいので別角度からも。冷めてスライスして、冷凍。端っこを味見して、にんまり。山食よりキメが細かくてオイシイ。うふふ、うふふ、いひひ(気持ち悪いって)。
今朝の朝ご飯は勿論、角食でトーストですよ。シンプルにバタートースト(左)とバター&柚子マーマレード(右)、野菜のポタージュスープ(人参、玉ねぎ、ネギ、パプリカ)、ブドウ&ヨーグルト。トーストにしたら、サクサクでモチっとして満足。何とも嬉しい朝ご飯でした。