普段の食事 – ページ 109

ちゃんとご飯も作りましょう。

　玄米ご飯、イワシの梅生姜煮、スナップえんどうのお浸し、豚汁。もはや汁物としての役割が果たせない具の多さの豚汁。　豚汁はささがきゴボウを入れるか入れないかでは、仕上がりの美味しさが全然違うけど、１人暮らしとしては、そこ …

　豚の塊肉、凄く安かったので、塩豚にでもしようかと購入。直前に心変わりして、焼き豚に。醤油、砂糖、蜂蜜、紹興酒を適当に、あと生姜をジップロックに入れて豚肉に一日浸す。　オーブンで焼くだけ。「焼き」豚って言ってるのに、煮 …

　寒い時期に食べたくなるのがシチューやグラタン。ベシャメルを作るのは面倒だったので、グラタンドーフィノワ。フランスの郷土料理でジャガイモだけのシンプルなグラタン。　５ｍｍ厚くらいにスライスしたジャガイモとスライスした大 …

　相変わらず文化的なものへの接点がどんどん遠のいていて、どうしても見に行きたかったみなみ会館でのニック・パークの新作公開もすっかり終わっていた。どうしても見たい、と思う映画は一年に2本くらいでその2本とも今年は見逃した（ …

　魚介が美味しい季節。旬のものを食べるのは、美味しいのは勿論、経済的でもある。　玄米ご飯、サンマ塩焼き、ニラもやしの卵とじ、とろろ。新物のサンマを初食べ。スダチと大根おろしを添えた完ぺきバージョン。この小技が揃えられる …