メリークリスマス!

クリスマスカード クリスマスイブ、皆さんはいかがお過ごしでしょう。ワタシは、何とか山を越え、今日はゆっくり眠れそうで、ほっとしております。明日はこれでもか!と、泥のように眠るつもり。
 そんなクリスマスとは無縁なワタシに、サンタからの贈り物のようなクリスマスカード。ウェブショップのお客様のF様とH様から。何度も読み返し、壁に貼る。疲れが吹っ飛ぶ思い。本当に有難うございました。

クリスマスカード ちなみにSUGAR TOOTHからのクリスマスカードはこんな感じ。何十、何百の一枚よりきっと目に留めてもらえるだろうなと、年賀状ではなくクリスマスカードにしました。最近、お忙しすぎてSUGAR TOOTHプロデュース業はすっかり放置気味なkskさんデザインです(イジイジ)。

ロールケーキの端っこ クリスマスイブなのにご馳走は無いけど、ケーキはある。ロールケーキの端っこだけど。

メリークリスマス メリークリスマス!とメレンゲで描いたコレ、クリスマスカードに使えるかなーっと11月にチマチマ作ったりしてたのだけど、どうにも使えなかった(笑)。今年もカフェが28日を残すのみ、あとひと頑張り!

今年最後の発送終了しました。

ビスコッティ製造中 今年最後のウェブショップ発送が無事完了。たくさんご注文頂き、有難うございました。クリスマスイブにお届けの方が多いので、今回ご注文のお客様には小さな焼き菓子を入れさせて頂きました(クリスマスプレゼントと言うにはおこがましいようなものですが)。

 今回のビスコッティ仕込み量は過去最高。生地だけで3キロ越え。たぶん、これが一回の仕込みの限界量。混ぜる手がプルプル震えて、ちょっとした筋トレのよう。材料は粉、砂糖、卵、アーモンドとチョコ。バターやベーキングパウダーは使わないシンプルな材料。アーモンドもチョコも刻んで刻んで刻みまくり、あーお店やってるんだ、と喜び噛み締めつつ、頑張りました。

ビスコッティ焼く前 ビスコッティは二度焼きした固焼き食感が特徴。まずは、細長い形で焼く。

一度目焼き上がり 一回り大きくなって焼き上がり。ほんのり温かいうちに急いでカット。あ、左上のはオヤツの柚子ピール乾燥中(笑)。

二度焼き完了 カットして二度目の焼きあげ。これで後引く美味しさのビスコッティの出来あがり!ビスコッティは、次回の焼き菓子セットにも入る予定。1月の焼き菓子セットに頭を悩ませつつ、明日のクリスマスイブくらいはマトモな美味しいもの食べたいなー(ここ数日の食事内容はヒド過ぎた)。でも、明日も仕事の予定はキツキツなので、希望薄。

頂き物色々。

電気ケトル 電気ケトルが壊れた。沸騰してもスイッチが切れないでボコボコとずーっと沸騰し続けたり、接触が悪いとスイッチが入らなかったり、調子が悪くなって一年近く何とかだましダマシ使ってたのだけど、とうとうウンともスンともワンとも言わなくなった。
 一番良く使う家電なので物凄く不便。何せ我が家にはヤカンが無い。コーヒー紅茶も鍋。そして、毎度マグに注ぐ時にかなりの量のお湯がこぼれる。一番不便なのは、湯たんぽ。湯たんぽは毎晩使う。鍋から湯たんぽに注ぐと、湯たんぽを持つ手に熱湯がドバドバと(大災難)。次の日からは鍋でお湯を沸かし、沸いたお湯を使えない電気ケトルに入れ、使えない電気ケトルから湯たんぽに注ぐ、という無駄なステップを踏んでの湯たんぽ生活。
 母に「不便ーー」とこぼしたら、買ってくれた。スイッチ一つでお湯が沸く、何て便利なんでしょう。クリスマスプレゼント、として有難く頂く事にした。

出町ふたば豆もち またまた、20,21日のカフェで頂きものを色々としてしまう。前々職場のH様より、出町ふたばの豆餅。有難うございます!豆餅、久しぶりだーー。オイシイ!帰りに母に一つおすそ分け。

チョコレート MAX BRENNERというお店のチョコレート。お母様と娘さんで来られていたお客様からだったのですが、帰り際にどうぞ、と。まともにお礼も出来ず、スイマセン。このチョコ、めっちゃオイシくって、帰って検索してしまう。イスラエルのお店でシドニーやニューヨークにもお店があるよう。カカオニブの食感が後引く、美味しいチョコ、ご馳走様でした。

梅 ほななのオーナーさんより、年末のご挨拶で何とも高級そうな梅を頂く。蜂蜜仕上げの梅干。ご飯と一緒じゃなく、お茶受けにしたい、外皮を破るとトロっと柔らかな果肉が出てくる。甘さがちょうど良い梅干。カフェ終わりの疲れた体に、一粒。ふぁー、美味しい。緑茶を久々に淹れました。

おにぎり 20日、3時頃までヘルプに入って下さったKさんから、おにぎりの差し入れ。夕方、お客さんが引いた時間に頂きました。ご馳走様でした!
 さー、明日、明後日の二日間が多分、一番ハードなスケジュール。何とか何とか、大きなアクシデント無く、過ぎて欲しいと願うばかり。

12月20日、21日のカフェを終えて。

洋梨バニラチーズケーキ 12月20日(日)のカフェ、本日のケーキは「洋梨バニラチーズケーキ&バニラマカロン」の単品プレート。マカロンのクリームはいつもはホワイトチョコのガナッシュなのだけど、今回は初のバタークリーム。

SUGAR TOOTH SET SUGAR TOOTH SETはこんな感じ。

キャラメル洋梨チーズケーキ 12月21日(月)の「キャラメル洋梨チーズケーキ」単品はこんな感じ。ハートのサブレを添えて。前日夜に焼いた、焼き立てサブレでっす。

SUGAR TOOTH SET SUGAR TOOTH SETはこんな感じ。チーズケーキは濃厚なので、あんまり大きくカットしても食べるのがシンドイし、でも小さく切ると「小さい」っという印象になるし、ムズカシイところ。クリスマスの雰囲気も今日で最後。寂しいなー。さぁ、明日から週末まで、ちょっと(どころではないけど)忙しくなるので、頑張らねば。
 20,21日とご来店頂いた皆さま、有難うございました!!

カフェにてタタンジャム販売してます。

タタンジャム 20,21日のカフェでタタンジャム、販売しております。あんまり宣伝してなかったからか、ご存じない方が多かったので、お知らせしないと、と(笑)。賞味期限は2月初旬までなので、一応、年内はカフェに置いてあります。お取り置きなどもお受けしておりますので、メールかSUGAR TOOTH営業日のほななへお電話下さいませ。