12月19日(金)のイートイン限定メニューは、洋梨とバニラのレアチーズケーキ、キャラメルクリームのブッシュドノエル、ゆず林檎の焼きタルト、ミルクティプリンです。ケーキハーフサイズ盛り合わせのクリスマスプレートは、レアチーズケーキ、ブッシュドノエル、焼きタルトがハーフサイズで乗るのと、シュトーレン1スライスを添えてお出しします。ミルクティプリンは単品のみのご注文が可能です。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ゆずケーキ、キウイ&レモンジャムとバタークリームのビクトリアケーキ、タタンケーキです。
袋詰めの焼き菓子は、フルーツケーキ、ジンジャーマンクッキー、ドレンチェリークッキー、きなこスノーボール、ごまクッキー、レモンクッキーです。追加で色々焼いていきます。シュトーレンはハーフと１本、両方ご用意してます。
写真はキウイ&レモンジャムとバタークリームのビクトリアケーキ。出来立てのキウイ&レモンジャムを使ってます。卵を使ったコクのあるバタークリームと爽やかで甘酸っぱいキウイ&レモンジャムが良く合います。瓶詰のジャムもカフェでは明日から並びます。ウェブショップでは、年明けから受付開始する予定です。ウェブショップの発送は12月24日(水)発送分で今年は最終です。シュトーレン、スコーンなどの年内のご注文は終了しています。ジャムのみの発送はあと数日はご注文可能です。
今年も残すはあと2週の営業です。明日から4日間、10時～18時までお待ちしています！
サーカスコーヒーさんへコーヒー豆のピックアップに行くついでに紫竹エリアをウロウロするのを楽しめるのも気温が下がってからのお楽しみ。暑い時期はなかなか散歩を楽しむ事が出来なかったのでした。
新大宮商店街に割と最近できた木陰、というオシャレなお蕎麦屋さん。天ぷらなどの揚げ物は無いのだけど、鯖寿司が美味しいというので、鯖寿司と鴨だし蕎麦。お蕎麦は冷たいざるで、鴨だしは温かいやつ。お蕎麦は細目で美味しかった。
わさびがちょこっと乗った鯖寿司は、海苔で巻いてあって、上面がちょっとあぶってある。一人でも気兼ねなく入れそうな雰囲気なので、次は温かいお蕎麦を食べに行きたいなーっと思っている。
今宮神社のあぶり餅も久々に。やっぱり美味しいなー。
山荷葉でフィッシュアンドチップス。ちゃんとモルトビネガーがあるのも本格的。全然予定に無かったけど、通りかかったら看板が出てて、初めて開いてる時に前を通りかかったという事で急遽入ったのでした。メニューにクリームティーもあったので、次回はスコーン食べよう。
シュトーレン製造の山場を越えた感じで、やっと届いている果物のジャム製造のスケジュールも組めそうでほっとしている。冬の果物は日持ちがするものの、届いている果物は早く使いたいという気持ちがずっとあるのでした。サーカスコーヒーさんにも、追加でシュトーレンとクッキーたち納品しましたので、そちらでも手に取って頂ける機会があるといいなーっと思ってます。
bakery ukiのカンパーニュトースト、生トマトとベーコンのシャクシュカ風、黄金桃ヨーグルト。青森の黄金桃、10月の中旬くらいまで手に入って、ホイルに包んで大事に保管して、最後まで美味しく頂きました。青森の桃も美味しかった。
自作のオリーブチャバタでサンドウィッチ、黄金桃ヨーグルト。サンドの具は、オムレツ、チーズ、トマト、アボカド。
カフェで余ったチェルシーバンズと成城石井のチョコチップベルギーワッフルにブラウンチーズトッピング、シャインマスカットヨーグルト。
自作のオリーブフォカッチャ、サラダ。
カフェで余ったマフィン、成城石井のチョコチップワッフルにブラウンチーズ乗せ、シャインマスカットヨーグルト。
カフェで余ったマフィン、ミヤウチベーカリーのチョコチップパン、ゴールドキウイヨーグルト。
今週も無事に営業が終了しました。次回の営業は12月19日から4日間です。クリスマス営業なので、ハーフサイズのケーキ盛り合わせのクリスマスプレートやりたいなと思っています。シュトーレン1スライスつけたいので、今週も頑張ってシュトーレン焼きたいと思います。ウェブショップは今ご注文してもらえる12月24日(水)発送分で最終なので、シュトーレンの終わりが見えてきました。写真は去年、平安蚤の市で買ったクリスマスの飾りです。毎年1つ以上ずつ増えてる気がするけど、だんだん賑やかになるのも楽しくていいですね。来週の月曜の営業が終わったら、クリスマスの飾りは片付けるので、今のうちで私もクリスマスの雰囲気とお菓子を楽しみたいと思います。
先週の水曜は、朝からずっと仕込みをしていて、発送もありつつだったのだけど、シュトーレンもクッキーも発送用のスコーンたちもで、オーブンフル回転でした。うちは積み上げるラックみたいのが無いので、カウンターがいっぱいになったら、客席にも避難させてます。エアコンも付けずにやってるので、ひんやりとしている店内です。
12月15日(月)のイートイン限定メニューは、スイートポテトチーズケーキ、和栗のパンナコッタ、温かいチョコレートケーキにピスタチオアイスクリームです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ゆずケーキ、ミンスケーキ、金柑ブラウニーです。
ミンスケーキ。今季のミンスミートはこれにて終了。来年のミンスパイは外側のタルト生地のレシピをガラリと変えます。今のは30年前に私が留学していた頃に出会ったもので、もうちょっとアップデートしたいなと思います。中のミンスミートも少し配合を変える予定です。それも楽しみです。
黄色く色づいたレモンが到着しました。今年のレモンは熊本県から取り寄せてみました。皮に傷は多いけど、そばかす的なものは少な目で、ジャムにも使いやすそう。こちらでキウイ&レモンジャムと、レモンマーマレードも作れるかなー。明日も10時～18時までお待ちしています！