今週も無事に営業が終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。次回の営業は1月23日(金)から4日間です。次回の営業で、SUGAR TOOTH cafeがこの場所にオープンして丸10年となります。10周年記念で何か大きなイベントをする予定はないのですが、ケーキ盛り合わせプレートと、スコーン付きのケーキ盛り合わせプレートが登場します。かぼちゃのプリンと苺のトライフルは作る予定ですので、お好きな方はぜひ。写真はファーブルトン。金柑で作ろうかと思ったのだけど、マスカルポーネのケーキに金柑使ってたので、今日のはオーソドックスにラム酒漬けプルーンを使ったものを作りました。
今週は金曜土曜のご来店が多くて、日曜月曜はゆったりペースでした。ウェブショップのクッキー缶の製造と残りの伊予柑の加工ができたので、ゆったりペースの営業も有難かったです。今週は初めて柑橘系のティラミスを作ったのですが、美味しくて、しかもご注文もたくさん頂けたので、またティラミス作りたいと思います。オーソドックスなティラミスに加えて、苺、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、紅まどんなと5種類のティラミスを出したのだけど、また何か新しい味が作れたら、コンスタントにメニューに出来るなーっと目論んでます(自分で作るティラミスが大好きなので)。