11月29日(土)のイートイン限定メニューは、紅まどんなのレアチーズケーキ、チョコレートバノフィーパイ、温かい和栗のパイに自家製バニラアイスです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、りんごと金柑のケーキ、バナナブレッド、いちじくジャムとバタークリームのビクトリアケーキです。
今日も天気の良い一日でしたが、ご来店はポツポツという感じでノンビリ過ぎる営業だったのですが、焼き菓子ボックスのクッキー類と、別途の納品分の焼き菓子の注文がたくさんあるので、朝からノンストップで必死で焼いてました。クッキー大量生産は、腰がやられる。ご来店が多い方が体は楽なので、明日はご来店が多いといいなー。
写真は紅まどんなのレアチーズケーキ。このタイプのレアチーズケーキは、来年1月末か2月くらいに清見オレンジ、でこぽん、春くらいにジューシーオレンジで作ります。今週はぷりっぷりの紅まどんなの果肉を贅沢にゼリーにして、レアチーズケーキの上に流してます。
りんごと金柑のケーキは、きび砂糖を使った優しい甘さのパウンドケーキ生地に紅玉と金柑のコンポートを合わせました。シンプルな焼きっぱなしのケーキ、ミルクティと一緒に食べると最高です。
シュトーレンも合間に焼いてます。うちのシュトーレンは自家製マジパンを包んで焼くのです。伊予柑ピールも柚子ピールも自家製で、ラム酒漬けのフルーツは1年前から漬け込んでます。毎年10年以上買い続けて下さるお客様もいて、有難いなーっと思っています。
ハーフサイズもウェブショップで取り扱うようになってから、ご注文も増えました。1本は持て余してしまう、という方はぜひハーフサイズで。明日も10時～18時までお待ちしています！