11月22日(土)のイートイン限定メニューは、柚子はちみつレアチーズケーキ、和栗のプリン、ピスタチオロールケーキ、スティッキートフィープディングです。カウンター上のテイクアウトの焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ゆずのビクトリアケーキ、林檎とキャラメルのケーキ、和栗のケーキです。
写真はゆずバタークリームのビクトリアケーキ。同色なので分かりにくいですが、ゆずバタークリームをサンドしてあります。ビクトリアスポンジではなく、ゆずケーキの生地をちょっと調整して使ってます。上部はジャリジャリのアイシングです。初めて作ったのですが、美味しく出来てるので、レモンでもやってみようっと思ってます。
和栗のケーキはゴロンゴロンと渋皮煮が入ってます。ケーキ生地にもたっぷり和栗のペーストが混ぜ込んであります。ちょっと和菓子っぽい風味もあって、緑茶にも合うお菓子かなーっと思います。
ピスタチオロールケーキは、スポンジにもクリームにもBABBIのピスタチオペーストをたっぷり使ってます。去年までのはクリームで回りを覆ってたのだけど、今週のはスポンジを厚めに焼いて、クリームで覆わずに仕上げてみました。明日も10時～18時までお待ちしています！