6月20日(金)～30日(月)まで営業をお休みさせて頂きます。ウェブショップの発送もこの間はお休みです。7月からの営業から夏季限定メニューのパンケーキが始まります。スコーンの販売がお休みとなり、カウンター上の焼き菓子は1，2種類のみのご用意となります。今日の夕方からお店の扉に6月の営業についての張り紙をしています。毎年恒例の店舗のメンテナンスと大掃除の為のお休みです。前回アップしたカレンダーの写真が2024年のものだったので、2025年のをアップしておきます。
今週も無事に営業が終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。今週は、日曜と月曜のご来店が多く、特に今日はお菓子の完売が続いて有難かったです。チーズケーキ、アイスクリームが完売した後、17時過ぎにモカバターケーキも完売となりました。サヴァランも残り１つで閉店となり、有難かったです。
何度か試作していた梅酒のクレープシュゼットは、結局全然仕上がらなかった。レモンかオレンジが柑橘系の果汁を結構たくさん入れないとまとまらない気がする。それか梅シロップを加えるとか、ちょっと別のアプローチを考えます。
こちらも試作のチョコレートプリン。ココアパウダーではなく、クーベルチュールチョコレートを加えて作ったのだけど、美味しいけど、普通のプリンの方がいいよねっていう仕上がりで、ラム酒利かせるとかもうちょっと工夫が必要な感じ。こうして色々と新しいお菓子も試作しつつ、楽しい営業でした。