5月4日(日)のイートイン限定メニューは、ジューシーフルーツレアチーズケーキ、苺とチョコのロールケーキ、パインと黒糖の焼きタルト、小さいサイズのレモンパフェです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ベリーとホワイトチョコのトレイベイク、林檎とブルーベリーのフィナンシェ、カヌレです。追加で何か焼くかもです。
今日は昨日に比べてお天気も良かったのに、ご来店は少な目で追加でカウンター上の焼き菓子を何か焼こうかと思っていたのだけど、全然出ないので(笑)、ウェブショップ発送分のクッキーを次々焼きました。時間がある分、予定より手の込んだものを焼いたりして、楽しくノンビリ営業を終えました。
写真はジューシーフルーツのレアチーズケーキ。楽天堂さんで購入した無農薬のジューシーフルーツの果汁と果肉たっぷりのゼリーをレアチーズケーキの上に重ねました。
レモンパフェは、レモンゼリー、レモンアイス、メレンゲ、レモン型クッキーを使ってます。すっきり爽やかなパフェです。
今日焼いたジャムクッキーは、イギリスのジャーミードジャースというビスケットのレシピで作ってます。ジャムは清見オレンジ、苺ジャムを使ってます。苺ジャムはブレンダーにかけてから使ってます。
ジャムをサンドしてから焼くので、ちょっとジャムが煮詰まってネチっとしたところも美味しさです。こちらはウェブショップ用のお菓子です。多めに作れたらカフェでも出せるかもです。明日も10時～18時までお待ちしています！