3月22日(土)のイートイン限定メニューは、清見オレンジレアチーズケーキ、苺のティラミス、キャラメル林檎の焼きタルト、スティッキートフィープディングです。スティッキートフィープディングは今季ラストです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ガトーショコラ、ブラッドオレンジのアップサイドダウンケーキ、ヘーゼルナッツとキャラメルのフィナンシェです。
写真はブラッドオレンジのアップサイドダウンケーキ。愛媛県産のブラッドオレンジをスライスして、さっとコンポートにしてから使ってます。少しほろ苦さもあって、きび砂糖を使ったケーキ生地に良く合います。最近は時々、スーパーでも国産のブラッドオレンジを見かけるようになりました。冷蔵庫に入れていると、扉を開けるだけで香りがふわーっとするくらい、香りの強い柑橘です。使い始めた10年以上前は、作り手の方も少なくて、中が思ったように赤くなってないので値引きしますっと農家さんから言われて安く買っていたのですが、きっと色々と試行錯誤して完成されたんだろうなーっと感慨深いです。
ウェブショップで販売開始した、キャロットケーキ&チョコレートレイヤーケーキのボックスは完売しました。有難うございました。また同じ組み合わせで、時々販売出来たらなーっと思っていますが、次回はちょっと先になる予定です。
苺のティラミスはオーダー頂いてから苺乗せてます。中もコーヒーシロップじゃなくて苺シロップをしみ込ませたビスキュイで作ってあります。マスカルポーネと苺は相性が良いので、ずっと作りたかったお菓子です。明日も10時～18時までお待ちしています！