8月10日(土)のイートイン限定メニューは、キャラメルレアチーズケーキ、ぶどうの焼きタルト、ピーチメルバ、いちじくパフェです。ブドウは巨峰を使います。パンケーキメニューは、いちじくスペシャル(いちじくコンポート、いちじくソース、自家製バニラアイス)、フルーツソース2種(桃、すもも)&バター、オーガニックメイプルシロップ&バターです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、フレッシュプルーンのアップサイドダウンケーキ、いちじくとラムレーズンのトレイベイクです。
写真はフレッシュプルーンのアップサイドダウンケーキ。林檎を入れる予定でしたが、使おうとした林檎の状態があんまり良くなかったので、プルーンのみ使いました。プルーンは焼くと酸味がちゃんと出て、ちょっとスモモっぽい風味が出ます。生で食べるとほとんど酸味を感じ無いのに、焼きこむとメリハリが出て味が立体的になる気がします。シナモンと合わせても美味しいので、またフレッシュプルーンが手に入ったら、焼き菓子に使いたいなーっと思ってます。
焼きタルトは、巨峰。種なしだけど、一応半割にして種が無いか確認してから、乗せてます。が、万が一種が入ってる場合もありますので、その時はスイマセン。
焼き上がり！火の入ったぶどうが更に甘くなってジューシーで、タルトに良く合います。生のまま乗ってるのも美味しいですが、焼きこみのタルトも美味しいです。
ピーチメルバ用のソースを飾りに使って、お出ししてます。
ピーチメルバは、ほんの少し底に桃のシロップゼリーを敷いて、自家製バニラアイス、桃の半割コンポート、すもものソースです。パフェほどボリュームありませんが、しっかり桃とアイスとソースの組み合わせが楽しめます。明日も10時～18時までお待ちしています！