5月19日(日)のイートイン限定メニューは、パインとココナッツミルクのレアチーズケーキ、焼き芋プリン、苺とキャラメルの焼きタルト、ミルクティアイスクリームです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、梅酒のケーキ、バタースコッチバナナケーキ、ベリーとホワイトチョコのトレイベイクです。
写真はベリーとホワイトチョコのトレイベイク。ベリーは苺、ブルーベリー、ラズベリーを使ってます。今日はのんびりペースでしたが、水曜発送のクッキーを焼いたり、試作をしたりしながらお店番してたら一瞬で閉店時間になりました。温かいとパンの発酵が進むので、合間に自分用のパンを焼いたりして。
ミルクティのアイスクリーム、美味しく出来てました。合わせる飲み物を迷われるのですが、コーヒーでも紅茶でも合うと思います。
バタースコッチバナナケーキは、バターを加えたキャラメルでソテーしたバナナをたっぷりソースごとケーキ生地に混ぜ込んでいきます。ほんのちょっとシナモンも入ってます。
カットしてフィルムで包んでいきます。ふんわり柔らかで、冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
ウェブショップ用のクッキー詰め合わせ用に焼いたチョコレートクッキー。ココアは使わず、溶かしたチョコレートをたっぷりクッキー生地に混ぜ込んでます。割れやすいので、気を付けないと型抜きの段階で、ほろほろと崩れてしまう。
豚型は大変だ、と途中でハートに変更(笑)。10年ぶりに焼いたレシピですが、次回はバレンタイン時期に焼くのもいいかもーっと。明日もじゃんじゃんクッキー焼いていきます。明日も10時～18時までお待ちしています！