今週も無事に営業が終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。次回の営業は5月26日(金)から4日間です。
今週は土日に割とご来店が多く、金曜と今日がすっごくノンビリだったので、いつもと逆だったなーっと。うちの店は大体6月が一年で一番ご来店が少ない時期なのだけど、毎年の6月の一番ご来店少ない時期くらいのペースに先週、今週となってきてるので、ちょっと大丈夫かなーっという気持ちではいるのですが、まぁそんな年もあるでしょうと、あんまり作り過ぎないように気を付けて、営業していきたいと思います。
写真はコーヒーゼリーとココナッツアイスのパフェのフルサイズとミニサイズのツーショットです。コーヒーゼリーは、サーカスコーヒーのサーカスブレンドと、アガーを使って作ってます。ゼラチンのゼリーよりアガーの弾力あるプルっとした感じの食感が合うなーっと思うのと、短い時間で固まるので、コーヒーの酸味が出なくて美味しく仕上がる気がします。
そして今日は誕生日という事で、れいさんよりプレゼント頂きました！めっちゃ美味しいケーキだったので、また改めてケーキの写真と感想を記録したいと思っております。クッキー缶は東京のお土産だそうで猫柄がめちゃくちゃ可愛いんです！毎年、プレゼント頂いてて、本当に有難くって、幸せです。お気遣いありがとうございました！
友人大ちゃんも和菓子を持ってきてくれました！誕生日だから、いいの！ケーキも団子も水無月も食べる！と今日は、めちゃくちゃ甘い物食べました。幸せ！