今週も有難うございました。

 今週も無事に営業が終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。次回の営業日は12月30日(金)から4日間です。
 今週はクリスマス営業でしたが、プレートなどの特別なメニューは出さずの4日間。クリスマスプレートやる時は、凄くバタバタするのですが、今週はゆったりとお客様と接する事が出来て、とても嬉しかったです。特別な事をしなくてもご来店頂けるお客様がいる事が、とても有難かったです。
 写真は青りんごとクランベリーのアーモンドケーキ。トップのアイシングはクランベリーに漬けておいたキルシュでピンク色に。

 夕方、絶対残りそうって事で、おやつ。アーモンド粉をたっぷり入れたふんわり、しっとりのケーキ生地にたっぷりの青りんごとクランベリーのアクセント。アイシングが甘くて美味しいー。

 ファーブルトンは出来立ての金柑コンポートをゴロンゴロンと入れました。今週は牛乳と生クリームが余りそうだったので、自分用にキッシュを焼いたり、アイスクリームを仕込んだりしたけど、まだちょっと余りそうなので、明日はフルーツサンドでも作ろうかなー。

 洋梨とキャラメルのトレイベイクは、ラフランスを生のままケーキ生地に乗せて、キャラメルクリームとクランブルを乗せて焼きました。洋梨とキャラメルは相性抜群。さー、次回は年末年始営業です!

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