11月27日(日)のメニュー。

ご来店の際は、マスク着用をお願いします。引き続き、イートインでのご利用は3名様まででお願いします。3名様を越える場合のご来店は2組に分かれて頂くか、店内の込み具合でお断りをする場合もございます。ご了承下さい。

　11月27日(日)のイートイン限定メニューは、スフレチーズケーキ、栗と粒あんのロールケーキ、柿とラムレーズンとシナモンの焼きタルト、タルトタタンです。タルトタタンはオーダー頂いてから組み立てるので、冷蔵ケースにはありません。テイクアウト可能なカウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、チョコレートフルーツケーキ、洋梨といちじくとキャラメルのケーキ、和栗のケーキ、ミンスパイです。

　写真は洋梨といちじくとキャラメルのケーキ。洋梨は山形県産のラフランス、もうそろそろ時期が終わりかなーっと城陽産のいちじくを使ってます。キャラメルクリームをたっぷり混ぜ込んだケーキ生地に生のままの果物を焼き込んでます。ほろ苦いケーキ生地に良く合う組み合わせの洋梨とイチジクを合わせました。

　スフレチーズケーキは、真ん中部分がトロっとシュワっとギリギリの火入れで、凄く良い出来です。原価が高いので、高さを低くして作るべきかなーっと、このところの材料高騰で考えたりもしますが、この大きさが食べてて幸せだなーっと思うので、今週はいつものままの大きさで焼きました。

　ミンスパイは今日から登場でしたが、たくさんお求め頂き、途中で焼き足しました。タルト生地がホロホロと崩れるタイプで、脆いので型から外す時に1個は失敗してしまうので、午前と午後、1個ずつ試食出来ました(笑)。

　私がイギリスで食べてたものは、こういうタイプだったのですが、今はパイ生地のものやがっちり焼き色を付けた物もあるようで、30年近く経ったから、今の流行りのミンスパイも色々食べてみたいなー。明日も10時～18時までお待ちしています！