今週も無事に営業が終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。次回の営業は11月4日(金)から4日間です。
今日は夕方からちょっとポツポツ雨が降ってきて、降水確率10％くらいの天気予報だったので、ちょっとビックリ。変なお天気でしたが、ご来店には恵まれて、昼頃にキャラメルブラウニーとスコーンが完売、スコーンは焼き足しました。金曜土曜がかなり暇だったので、お菓子も材料もめちゃくちゃ余りそうー、どうしよう、っと思っていたのが、何とか良い感じで終れました。
写真はキャラメルアーモンドバナナケーキ。フロランタンっぽい感じのバナナケーキです。上のキャラメルアーモンド部分がしっかり冷めないとカット出来ないので、早めに焼いて待機。何とか綺麗にカット出来て良かった。
ルバーブと林檎の焼きタルトは、ルバーブと紅玉のきゅっと甘酸っぱさが爽やかで、ルバーブの赤い色も鮮やかに仕上がりました。アーモンドクリームの上に、紅玉のコンポート、ルバーブのコンポートを乗せて、クランブルを乗せて焼きます。
なかなかルバーブをたっぷり使える事が少ないのですが、今週はたくさん使えて満足ー。