どーん！とスポンジ。
苺の加工は、１日じゃ終わらず、今日にも少し持ち越してしまった。追い込まれ過ぎ。夕方に久々にジェノワースを焼く。明日仕込むケーキに使う予定。高さも出て良い出来！まぁ超脇役なので、目立たない存在になる予定だけど、ジェノワースの練習になった。オーブンからの卵とお砂糖の匂い、これまたタルトの時のバターとお砂糖の匂いとは違った幸せな匂い。
さー、明日も頑張りましょう。しかし、１週先のケーキくらい決めていかないとなぁ。と、毎週思いつつ、目の前の仕事に追われてついついギリギリになってしまう。