ご来店の際は、マスク着用をお願いします。引き続き、イートインでのご利用は3名様まででお願いします。3名様を越える場合のご来店は2組に分かれて頂くか、店内の込み具合でお断りをする場合もございます。ご了承下さい。
1月8日(土)のイートイン限定メニューは、レモンはちみつレアチーズケーキ、チョコレートバノフィーパイ、焼き芋と粒あんの焼きタルトです。そして、久々のプレートメニュー、レモンプレートをやります。ハーフサイズのレモンはちみつレアチーズケーキ、レモンマドレーヌ、レモンアイス、レモンマカロンが乗ります。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、レモンビクトリアケーキ、りんごと金柑ののチョコレートパウンドケーキ、キャラメルナッツバナナケーキです。要冷蔵ですが、キャロットケーキもあります。
写真はレモンビクトリアケーキ。レモンバタークリームとレモンマーマレードをサンドしています。常温でカウンター上のケースで販売してますが、冷蔵庫で冷やして食べると美味しいと思います。イートインでオーダー頂いたら、冷蔵庫に入ってる分をお出ししています。
今日はいつもより早起きして仕込み。レモンプレートに乗せるマドレーヌの生地は3時間くらいは休ませないといけないので、焼き上がりを計算。開店時間10分ほど過ぎて無事に焼き上がりました。今日で段取りはつかめたので、明日は開店前には焼きあがる予定。
レモンマドレーヌは、レモンの皮のすりおろしを入れてるだけなので、酸味は無いお菓子です。その他のお菓子が酸味あるので、バランスを考えて。
レモンプレートはレモンはちみつレアチーズケーキのハーフサイズ、レモンマドレーヌ、レモンマカロン、レモンアイスが乗ります。マドレーヌは少し温めてお出ししています。レモンアイスと交互に食べるといい感じー。明日も10時～18時までお待ちしています！