ご来店の際は、マスク着用をお願いします。引き続き、イートインでのご利用は3名様まででお願いします。3名様を越える場合のご来店は2組に分かれて頂くか、店内の込み具合でお断りをする場合もございます。ご了承下さい。
12月5日(日)のイートイン限定メニューは、マカダミアナッツとトフィーのチーズケーキ、苺のトライフル、コーヒーマロンタルトです。テイクアウト可能なカウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ゆずケーキ、ナッツブラウニー、青りんごとクランベリーのケーキ、いちじくとラムレーズンのスパイスケーキです。
写真はいちじくとラムレーズンのスパイスケーキ。生のイチジクを焼き込んでるのですが、スパイスはシナモン、ジンジャー、カルダモン、オールスパイス、クローブ、ナツメグをブレンドしています。クリスマスジャムにも同じブレンドのスパイスを使っています。
今日も寒かったですが、ウェブショップのお菓子をたくさん作らねばだったので、営業中、ちょっと暑いかも、ヒートテック脱ぎたい、くらいの感じで作業してました(笑)。ジャム用のみかんも到着したので、ジャムの在庫が少なくなっていたので、ちょっと頑張ってジャム仕込まねば。
コーヒーマロンタルトは、コーヒー味のアーモンドクリームにイタリア産のマロングラッセで作った餡を合わせてます。トップはホワイトチョコのガナッシュ。コーヒーとホワイトチョコが良く合います。
栗型クッキーを添えて。ラムレーズン入れても絶対美味しいだろうなーっという、大人な味。
トライフルは10年以上前にほななでレンタルカフェを始めた、オープン初日からずっと作り続けてます。明日も10時～18時までお待ちしています！