３月８日(月)のカフェを終えて。

　３月８日のカフェ、今日は大きなピークは無いものの、お客様が途切れる事もなく、色んなお客様とゆっくりお話が出来たり、とても理想的な一日。きっと話しかけるのは勇気が要る事だろうな、と思います。でも、ワタシは基本的に、月曜しか人と話す機会が無い生活をしているので、話しかけて頂くのはとても嬉しいです。たまに喋り過ぎる事も多いので、そこは気をつけねば、と思う事も多いのだけど(笑)。今日は、正直、土日にレモンケーキを大量に失敗して落ち込んでいたのだけど、たくさんの方に話しかけて頂けて、明日、頑張るぞーっと気合が入りました。
　本日のケーキは「紅ほっぺ苺のチーズケーキ」。紅ほっぺ苺のソース、チーズケーキの間に挟んだのは色がかなりとんでしまったけど、上からかけたソースと同じもの。全粒粉クッキーで作った土台の香ばしさと、クリーミーでちょっと酸味のあるチーズケーキに甘酸っぱい苺ソースが相性の良い組み合わせ。粉を入れないチーズケーキは口どけが滑らかで、気に入ってるのです。滑らかにするには、生地を裏ごししなくちゃいけないので、ちょっと手間はかかるのだけど、やっぱり美味しく仕上がるので、省けない。

　SUGAR TOOTH SETはこんな感じ。ジャムは苺みるく。珍しく可愛い色合いのプレートになってるんじゃないでしょうか(笑)。茶色いケーキが多いと、ちょっと華やかな色のケーキがあるだけで「おっ！」と思う。来週はキャラメルショコラタルトで、ちょっと地味ーーになりますが、ま、それもメリハリがあっていいかなと。

　名古屋日記というブログで以前SUGAR TOOTHをご紹介頂いたyuccoさんから七味クッキー。有難うございます！最近、長くブログを読んで下さってる方が「やっと来れましたー」とカフェに来て下さる事がちょこちょこあり、とても嬉しいです。
本日、ご来店頂いた皆さま、有難うございました！！