11月23日のカフェを終えて。

　11/23のカフェ、3連休の最終日なので、お客さんは多いかなーっと思っていたのだけど、午前中と昼過ぎにピークがあったくらいで、４時以降はかなりゆったり。スコーンは順調になくなって、ケーキが少々余ったので、ヘルプのきりちゃんに押しつけた感じ。まぁ、ワタシの仕込み過ぎであっただけと思うのだけど。足りないっていうのが嫌なんですよねぇ。
　写真は本日のケーキ「ゆずりんごタルト」。単品でのご注文が凄く多かったです。酸味を生かして、甘さがかなり控えめなので、結構な量の林檎が入っているのだけど、あんまり重くはない仕上がり。柚子と林檎って合うんだなーっと、意外な発見でした。

　SUGAR TOOTH SETはこんな感じ。ジャムはりんごのタタン。先日、初めてウェブショップで限定販売したタタンジャム、とてもご好評頂いて、ウレシイ限り。12月も販売出来たら、と今、スケジュールを組んでいるところです。決まり次第お知らせします。
　焼き菓子はフルーツケーキとマロンフィナンシェが早い時間に売り切れ、もうちょっと仕込めば良かったか、と少々後悔しつつ。フルーツケーキをリピートして下さる方が多く、ホールで1本販売を希望して下さる方もあって、光栄な限り。クリスマス時期に、小さなパウンド型で焼いたのを一本で販売するのもいいかなーっと思い始めました。今日はいつもウェブショップでご利用頂いているお客様が福島県から、夜行バスで来て下さり、感激。いつも、顔が見えない中で思いを馳せて、メッセージを書いてお出ししているので、お会い出来て嬉しかったです。こうして、時々ご褒美がもらえるのだなぁ、と。

　「ほなな」の雑貨スペースもすっかりクリスマス仕様で、とても楽しい感じ。大きなサンタが片隅で佇んでます。

　何とも愛らしいサンタは、店内の至るところにあって、楽しいのです。何があるって訳じゃないんだけど、クリスマスってちょっとウキウキしますよねぇ。

　ワタシのお菓子の家も、カフェスペースに飾らせて頂いてます。お客さんに写真におさめてもらったり、褒めてもらったりして、苦労が報われた思い。クリスマスまではカフェに飾らせてもらえるので、ぜひぜひ、月曜以外にお越しの方も、ご覧頂ければ嬉しいです。