今週も有難うございました。

　４日間の営業を無事終了。ご来店頂きました皆様、有難うございました。友人もたくさん来てくれて、楽しい幸せな４日間でした。
　ビクトリアサンドウィッチとコーヒー＆ウォルナッツケーキ、というバタークリームとバタースポンジのレイヤーケーキを２種類焼いた４日間でしたが、たくさん召し上がって頂けて嬉しかったです。バタークリーム好きなんです、という方も多く、嬉しかったです。私も好きなんですーっと、毎日毎日試食をして、目いっぱい楽しみました。自分が食べたいお菓子を作るとおやつに困りませんねー。

　今日限定で出した伊予柑ロール。クリームも生クリームだけじゃなくてマスカルポーネチーズが入ってるのです。濃厚で美味しいクリームでした。

　カウンターに２種類ならぶレイヤーケーキ、嬉しいです。

　昨日だけ作った金柑と青林檎のトレイベイク。夕方早くに完売しました。バタースポンジ生地に金柑のコンポートを並べて、上から青林檎コンポートを並べて、クランブルをたっぷり散らしてオーブンへ。

　金柑の香りと青林檎の甘酸っぱさが爽やか。クランブルはたっぷり、が美味しいです。美味しい組み合わせだったので、次回は金曜から焼く予定です(金柑のコンポート仕込まねばー)。

　昨日と今日の２日間出した「お芋と小豆のディプロマット」。試食するまでドキドキだったというか、ちゃんと自立するのか、カットできるのか、くらい行き当たりばったりのレシピで作りました。

　まぁ好きなものしか入ってないしー、ダメでも私のおやつにしましょう、と期待せずに試食。奇跡的に美味しいのが出来て、目をパチクリ。慌てて思い出してレシピをメモしました。これも次回作ります。

　黒ぶどうジャムとマスカルポーネ入りのクリームでスコーン食べます。夏にはスコーン作らなくなると思うので、今のうちに皆様ぜひどうぞーー。