早朝からスコーン焼き。

甘夏マーマレード本日、無事2回目のウェブショップ通販の出荷が終了しました。1週間で一番パワーが必要な日。朝6時半に起き、せっせとスコーンの生地を仕込む。120個分の生地を仕込んで、冷蔵庫で1時間~2時間寝かす(この間、朝ごはんタイム)。伸ばして型抜き、焼いては冷ましを繰り返す。今日は、ふくらみが悪いスコーンが多く、売り物にするには不合格なスコーン20個分が出た(捨てるのは勿体ないと母に押しつける)。おっし、50セット分、ちょうど出来た!と袋詰め、シール貼り、箱詰め。

あれ?3セット足りない?

どこかに3セット分、多めに詰めちゃったのか?!冷汗かきつつ、既に箱詰めしたものを開けて確認していくか、3セット分のスコーンを仕込み直すか一瞬迷って、仕込む事に決めた。一応、確認しておこうとPCを開けると・・・スコーンの販売数は53セットになっていた・・・。あぁー、そうだった!同じ時間にカートに入れた人が居ると、50セットを超えても買えるのでした。すっかり忘れていた事実に脂汗。時計を見ると、10個分くらいを仕込むなら、十分に間に合う時間。気付くのが早くて助かったーー。

今回から、ヤマトさんの伝票はPCで作ったラベル。徐々に進歩しつつ、伝票番号お知らせのメールを出して、ほっと一息。

写真は甘夏のマーマレード。プリプリの果肉は、そのまま食べると程よい酸味で美味しい。加熱すると果肉からもホンノリほろ苦さが顔を出すので、皮の苦味抜きはシッカリと。たっぷりスコーンに盛っても美味しいし、ヨーグルトにも合う。今は、キューっと酸っぱい夏みかんを探しているのだけど、酸味の強い夏みかんは需要が少ないので、作る農家さんが少なくなってるそう。良い夏みかんが見つかったら、夏みかんマーマレードも登場するかも。

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11件のコメント

  1. こんばんは。
    今度こそ!5日にお伺いしようと思いますが、予想では何時頃なら落ち着いて
    ますでしょうか?

    毎日大変そうですが、がんばってくださいませ

  2. たった今、スコーンが届きました!
    こんなにお天気のいい日に、朝から美味しいものが届くなんて幸せですっ。
    先日いただいたジャムをつけて、昼食前のおやつに戴きます!

  3. スコーンとジャム届きました。
    早速いただきました。美味しかったです!!
    今日は、はっさくマーマレードでいただきました。
    色がとても綺麗で吃驚しました。
    既に瓶の半分消費してしまいました。

    スコーンもトーストで焼いたら外は薄くカリッとして、
    中はびっくりするぐらいふんわりして美味しかったです。
    (1個目はあえて焼かずに食べたのでその差に吃驚)
    もうちょっと購入しとけばよかったなぁ〜とか思ってしまいました。

    他のジャム達も楽しみながら味わいたいと思います!
    ありがとうございました!

  4. 今朝、ジャムとスコーンを受け取りました!
    とりあえず1つと思い、紅ほっぺのジャムと一緒に食べたのですが、
    とっても美味しくてびっくり!
    その勢いで2つ目も食べてしまいました。
    残りのスコーンも冷凍することなく食べてしまいそうです。
    もっと買っておけばよかったと少し後悔。
    また注文させていただきますので、その時はよろしくお願いします!

  5. 毎日充実の日々で何よりっす。これからも無理せずマイペースで!

    と、注文せねばと思いつつもタイミングを逸し中、笑。
    そのうち絶対注文しますから~、そのうちっていつ?って笑わないで
    気長に待ってて下さい。

  6. ジャムとスコーンが届きました。ああ、その3セットに、私が注文した2セットが含まれていると思います。ご苦労をかけてすみませんでした。

    あのarinkoさんのブログで見たのものとそっくり同じものが、うちにあることに感激です。梱包の箱にすら感激。あ、あれだわ、って感じです。

    そして、さっそくいただきました。ふんわり柔らかいスコーンもジャムも上品な甘さで、とても美味しいです! 見て感激、食べて感激です。

  7. 本日届きました!
    丁寧な梱包のおかげでスコーンもひびひとつなく無事でしたよ。
    受け取ると同時にジャムを一口食べました!(はっさく、紅ほっぺ)
    感動です・・・。
    いや、お世辞ではなく本当に。
    これがほしかった!!!!って味なんです。
    それにこんなのを自分で作ってみたかったんだ、って味。
    シンプルでベーシックなんだけど、深みがあって優しくて。
    シンプルだからこそ飽きずに毎日食べたい味。
    もう、リピート決定。
    スコーンは明日の朝食になる予定です。今から楽しみ。゚+.(・∀・)゚
    今までarinkoさんブログは何年も毎日かかさず見ていて、
    いろいろお勉強させてもらってました。なんとなく好みも似ていそうだったので
    arinkoさんの「おいしい!」と思うものにとても興味があったのです。
    間違いありませんでした!
    ありがとうございます☆
    次はかならずお店にいきますよ!!

  8. 昨日、受け取ることができず 先程受け取りました
    あーーせっかくの出来立てスコーンを1日経過した
    今いただきました!!

    お気遣い有難うございました。
    次回はスコーンを注文させていただきますね

    スコーン2個に対してのジャムの減り方が早く困ります
    ホント ジャムにぴったりでおいしかったです。

  9. noeさん、今まで祝日に営業をした事が無いので、全く予想がつきませんが、平日は12時~14時っと17時~18時が割と空いてますが、これも日によって違うんですよねぇ。お役に立てずスイマセン。カフェでお会い出来るのを楽しみにしています!

    usakoさん、無事にお手元に届いて良かったです!お休みの日のおやつにお供させて頂けて、スコーンも幸せです!

    coloさん、そうなんです!スコーンは是非に温めて食べて頂きたいんです!はっさくマーマレード、気に入って頂けて嬉しいです。首のコリも報われます(笑)。今後も色々なジャムやマーマレードを作っていきますので、ぜひまたご利用下さい!

  10. no.52のKさん、スコーン、気に入って頂けて良かったです。たくさんあっても冷凍しておけば、風味を損なわずに保存出来るので、ぜひまたトライしてみて下さい。

    sasaさん、気長にご利用お待まちしてます!

    Katyaさん、いえいえ、私の勘違いでしたので、お気になさらず(笑)。いつもアタフタ、いらぬ汗ばかりかいてます。スコーンとジャム、気に入って頂けて嬉しいです!

  11. カヨサンさん、無事にお届出来て良かったです。ジャム、気に入って頂けて良かったです。果物とお砂糖だけでシンプルに作ったジャムやマーマレードなので、毎日食べても飽きないかなーっと、私が毎日食べて実験中です(笑)。これからも色んなジャムやマーマレードを作っていきますので、ぜひまたご利用ください!

    mandmさん、続けてご注文頂き、本当に有難うございました。スコーン、ぜひジャムに付けて召し上がって頂きたかったので、嬉しいです!

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